És necessari
- - 2 cullerades. l. oli vegetal
- - 1 gra d'all picat finament
- - Arrel de gingebre de 2,5 cm (tallada en tires fines)
- - 1 pastanaga, tallada a tires fines
- - 125 g de mongetes tendres ben picades
- - 4 cebes joves, tallades a quarts
- - 200 g de llagostins de tigre pelats
- - 250g de fideus d’arròs prims
- - 4 cullerades. l. xerès
- - 3 cullerades. l. salsa de soja
- - 125 g de col xinesa picada
Instruccions
Pas 1
Escalfeu oli en un wok o paella gran, afegiu all i gingebre, coeu-ho durant 30 segons. Afegiu les pastanagues i deixeu-les coure durant 1 minut. Afegiu-hi mongetes, cebes i gambetes, coeu-les 2 minuts més.
Pas 2
Bulliu els fideus en aigua bullent segons les instruccions de l’envàs. Tirar un colador.
Pas 3
Aboqueu la salsa de xerès i soja al wok, així com 250 ml d’aigua bullent. Poseu a ebullició i afegiu-hi els fideus.
Pas 4
Torneu a bullir i afegiu-hi la col xinesa. Coeu-ho durant uns 2 minuts, sense deixar de remenar. Deixar reposar 1 minut i servir directament al wok.
