Aquesta amanida interessant i fàcil de preparar és digna d’aparèixer entre els aperitius freds de la taula festiva. El plat es pot servir en bols racionats o en un plat pla gran.
És necessari
- - 2 pits de pollastre bullits
- - 170 g de prunes seces
- - 4 ous de gallina cuits
- - 2 grans grapats de nous sense closca
- - 1 cogombre fresc gran
- - maionesa
- - sal
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé el cogombre sota aigua corrent, peleu-lo i ratlleu-lo amb un ratllador mitjà. Dividiu en 6 bols per servir i espolvoreu amb sal fina.
Pas 2
Dividiu els ous bullits en rovells i clares. Ratlleu les proteïnes amb un ratllador mitjà. Col·loqueu una capa de proteïnes damunt dels cogombres, raspalleu-la una mica amb maionesa.
Pas 3
Talleu el pit de pollastre a daus de mida mitjana, poseu-lo als amanidors de la següent capa.
Pas 4
Esbandiu bé les prunes prunes, si és prou tova, simplement renteu-les amb aigua bullent, si no és massa suau, i poseu-les a remull una estona amb aigua bullida calenta. Assecar i picar finament. Col·loqueu les prunes prunes a sobre del pollastre.
Pas 5
Raspalleu una capa de prunes prunes amb maionesa. Esteneu-hi per sobre les nous picades.
Pas 6
Piqueu els rovells amb una forquilla o reixa. Raspalleu una capa de nous amb maionesa i escampeu-les amb rovells d’ou.
Pas 7
Col·loqueu els saladers a la nevera abans de servir-los i deixeu que el plat es posi en remull una estona. Abans de servir, podeu decorar cada ració amb una branca d’anet fresc o 1 pruna.
