El farciment de delicat mascarpone i nabius frescos complementa el gust dels panellets, mentre que les branquetes de menta i el sucre en pols els faran perfectes. Així que intenteu cuinar uns panellets tan originals, feu-los coure només durant mitja hora.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - llet - 300 ml;
- - formatge mascarpone - 250 g;
- - farina de blat - 120 g;
- - kefir - 100 ml;
- - nabius - 130 g;
- - farina de cirera d’ocell - 60 g;
- - dos ous;
- - menta fresca, sucre llustre, sucre - 30 g cadascuna;
- - oli d’oliva, sal, refresc.
Instruccions
Pas 1
Batre un ou de gallina amb sucre, abocar el quefir, la llet, afegir sal i refresc, barrejar. Afegiu lentament cirera d’ocell i farina de blat, continueu pastant.
Pas 2
Escalfeu una paella i afegiu-hi una cullerada d’oli d’oliva. Aboqueu la massa al centre de la cassola i deixeu-la fluir inclinant la cassola.
Pas 3
Quan les vores de la truita comencin a enrossir-se, agafeu la truita de les vores per "desprendre-les" i, a continuació, gireu-la. Passeu el panell acabat a un plat i comenceu a coure el següent.
Pas 4
Distribuïu nabius i una cullerada de crema de mascarpone a cada crep, doblegueu-lo per la meitat dues vegades o enrotlleu-lo com vulgueu. Col·loqueu els panellets en un plat, espolseu-los amb sucre en pols, guarniu-los amb fulles de menta. Bon Appetit!
