Arran del desig d’un estil de vida saludable, la farina de cirerer d’ocells guanya cada vegada més popularitat. I aquest és un cas rar quan un producte útil no només té unes propietats gustatives acceptables, sinó sorprenents: els productes elaborats amb aquesta farina poden ser autèntiques obres mestres de confiteria.
És necessari
- Per a galetes:
- - 4 ous;
- - 200 ml de llet;
- - 8 cullerades. Sàhara;
- - 200 g de farina de cirera d’ocell;
- - 8 cullerades. farina / s;
- - 1 culleradeta pols de coure.
- Per a la crema:
- - 500 ml de crema agra;
- - 1 cullerada. sucre (o al gust).
- - baies fresques al gust;
- - xarop per a la impregnació de galetes.
Instruccions
Pas 1
Primer, poseu el forn a escalfar fins a 180 graus i prepareu una galeta. Per fer-ho, batre els ous amb una batedora amb l'addició de sucre, i després abocar un got de llet i barrejar fins que quedi homogeni.
Pas 2
Tamiseu la farina i la pols de coure en un bol ampli i separat. Barregeu components secs i líquids, pasteu ràpidament la massa, aboqueu-la en motlles i envieu-la al forn calent durant mitja hora. A continuació, refredeu els pastissos i poseu-los en remull amb almívar.
Pas 3
Per a la crema, només cal batre la crema de llet amb sucre en una massa esponjosa. Cobrim el pastís amb crema de llet, cobrim la part superior del forn amb ella i decorem amb baies fresques. A més, es poden posar baies entre els pastissos. L’enviem a la nevera unes hores perquè el pastís quedi ben saturat i només es fon a la boca!
