Una recepta senzilla però original basada en la popular xocolata.
És necessari
- "Brownies":
- - 70 g de farina de blat;
- - 115 g de mantega;
- - 100 g de crema agra espessa;
- - 2 ous;
- - 200 g de sucre;
- - 50 g de cacau en pols;
- - 2 cullerades. sucre vainilla;
- - 0,5 culleradetes pols de coure;
- - una mica de sal;
- - 200 g de galetes de pa de pessic.
- Salsa:
- - 100 ml de cafè fort;
- - 70 g de sucre;
- - 40 g de mantega;
- - 40 g de xocolata negra;
- - 2 culleradetes cacau en pols.
Instruccions
Pas 1
Comencem per fer la salsa. Partiu la xocolata a trossos. En una cassola petita, bullir aigua amb sucre i cacau. Tan bon punt el líquid hagi bullit, aboqueu-hi mantega i xocolata d’un cop i col·loqueu-lo amb cura fins que quedi homogeni. Deixem-ho refredar.
Pas 2
Després de preparar "Brownies" en un bol, barregeu cacau, farina, sal i pols de coure.
Pas 3
Es fon la mantega, es refreda lleugerament i es bat amb dos tipus de sucre fins a obtenir una consistència aèria. A continuació, afegiu els ous d’un en un, batent cada cop fins que quedi esponjós.
Pas 4
Afegiu ingredients secs als ingredients líquids i bateu-los. Afegir la crema de llet, barrejar bé.
Pas 5
Cal preescalfar el forn a 190 graus i untar el motlle de 20x20 cm amb oli o folrar-lo amb paper de forn. Poseu-hi una capa de galetes a la part inferior: massa. Repetim les capes una vegada més i les remetem al forn durant mitja hora. Refredeu completament les postres acabades i talleu-les a porcions. Serviu-ho amb salsa de cafè.
