Moltes menjaven durant la infància galetes de pa de pèl soltes amb l’interessant nom de "Crisantems". Avui en dia, és clar, és més fàcil comprar a la botiga una delícia similar, però el gust no serà el mateix que abans. És per això que moltes mestresses de casa segueixen intentant que els fills i néts passin la massa per un molinet de carn per obtenir dolços "crisantems". Al cap i a la fi, els pastissos casolans són els més fragants i deliciosos, ningú no discuteix amb això. Si no teniu una recepta de picador de carn, guardeu-la i recordeu-la. Els dolços "crisantems" faran un toc, tornaran mentalment a la infància i delectaran els més petits amb un aspecte original.
És necessari
- - un got de sucre granulat;
- - 3 ous crus;
- - mitja culleradeta de bicarbonat de sodi, apagat amb vinagre abans de pastar la massa;
- - 250 g de margarina "Hostess" o "Per coure";
- - 3 gots de farina de blat;
- - una trituradora manual de carn i una planxa de forn.
Instruccions
Pas 1
Tallar la margarina "Hostess" a daus amb un ganivet en un bol, fondreu-la lleugerament al microones perquè quedi tova, però no bulli.
Pas 2
A banda, batre els ous amb el sucre (amb una batedora o un batedor), afegir sosa amb vinagre, abocar-hi margarina. A continuació, barregeu la massa fins que quedi suau amb una batedora o una forquilla.
Pas 3
Aboqueu la farina per parts, pastant la massa. Al principi, podeu remenar amb una cullera, ja que s’espesseix, amb les mans. Com a resultat, la massa no s’ha d’enganxar als dits.
Pas 4
Estireu una bola de massa elàstica i tova, traslladeu-la a una bossa i poseu-la a la nevera durant 20 minuts.
Pas 5
Poseu el forn a escalfar fins a 200 graus, cargoleu la trituradora de carn a la taula, unteu la plata de forn amb oli. Després, talleu una petita part de la massa perquè sigui més convenient desplaçar-vos, deixeu les restes a la nevera en aquest moment.
Pas 6
Estireu la massa amb una "salsitxa", enrotlleu-la directament amb una trituradora de carn sobre una plata de forn, tallant 5-6 cm amb un ganivet. És millor agafar els futurs "crisantems" amb la mà per no esmicolar-se.
Pas 7
Quan s’acabi la massa, agafeu una altra part de la nevera i així successivament fins que acabi. Cal fer "crisantems" ràpidament, mentre la massa estigui freda i mantingui la seva forma.
Pas 8
Estireu els espais en blanc aplanant-los per un costat i redreçant-los per l’altre, poseu el forn amb galetes casolanes al forn durant 20-30 minuts.
