Aquestes galetes cruixents amb gust de taronja són una altra manera intel·ligent d’aconseguir que els nens mengin sans per esmorzar.
És necessari
- - 100 g de mantega;
- - 200 g de farina;
- - 200 g de farina de civada;
- - 200 g de dàtils;
- - 4 coses. figues seques;
- - 60 g de sucre;
- - 1 culleradeta refresc;
- - 1 culleradeta canyella;
- - ratlladura d'1 taronja;
- - 100 ml d’oli de gira-sol;
- - 100 ml de suc de taronja;
- - 200 g de iogurt natural;
- - 100 g de mató;
- - 100 g de sucre;
- - 8 culleradetes enganys;
- - 2 ous.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 170 graus. Folreu el motlle amb paper sulfuritzat o paper de forn.
Pas 2
Dates per alliberar-se de pedres, picar-les. Piqueu també les figues. Barregeu fruites seques amb flocs, farina, bicarbonat de sodi, 60 g de sucre, canyella i la meitat de la pell de cítrics.
Pas 3
Foneu la mantega al microones o al bany maria. Barregeu amb oli de gira-sol (també podeu prendre oli d’oliva) i suc de taronja fins que quedi homogeni.
Pas 4
Combineu mescles líquides i seques. Barregeu bé i premeu 3/4 de la massa resultant en un motlle.
Pas 5
Per al farciment, el primer que cal fer és fregar el mató per un colador (perquè quedi completament homogeni), afegir-hi mitja ratlladura de taronja, iogurt, sucre, sèmola i 2 ous. Col·loqueu damunt la civada en un motlle. Cobriu amb el quart restant de farina de civada i poseu-ho al forn durant 15 minuts. Refredar i tallar en porcions.
