Proveu d’utilitzar els ingredients més assequibles per crear un plat realment fantàstic amb un gust extraordinari. Això és Charlotte i és molt apetitós.
És necessari
- - 2 pans blancs rancis sense escorça;
- - 1 kg de peres denses;
- - 2 taronges;
- - 250 g de mantega;
- - 300 g de sucre;
- - 3 cullerades de sucre vainilla;
- - 4 ous grans;
- - 800 ml de nata (contingut de greix entre un 30-35%);
- - llet (si cal)
Instruccions
Pas 1
Estovar la mantega a temperatura ambient. Unteu un plat de forn gran amb mantega i escampeu-lo lleugerament amb sucre.
Pas 2
Netejar la ratlladura de la taronja, esprémer el suc. Deixa de moment el suc. Barregeu la pell de taronja amb el sucre, afegiu-hi sucre vainilla.
Pas 3
Batre els ous amb la meitat de la barreja de sucre. Seguint remenant, incorporeu-hi la crema a poc a poc. Continueu batent fins que quedi suau.
Pas 4
Talleu el pa a trossos d’1 cm de gruix i unteu cada tros de pa amb mantega només per un costat.
Pas 5
Folreu el fons i els costats de la paella amb pa, submergint el costat no greixat a la barreja d’ous.
Pas 6
A continuació, col·loqueu les peces lleugerament superposades amb el costat greix cap avall. Peleu les peres, talleu-les per la meitat i traieu-ne el nucli.
Pas 7
Talleu la carn a rodanxes fines. Aboqueu suc de taronja sobre les peres.
Pas 8
Col·loqueu la meitat de les peres a la paella, escampeu-les amb la meitat de la barreja de sucre restant.
Pas 9
Sobre les peres de la mateixa manera, submergint-les en la barreja d’ous, sobreposeu els trossos de pa.
Pas 10
Aboqueu la resta de la barreja d'ou i nata sobre la charlotte, pressionant el pa amb les mans. Col·loqueu-ho en un forn preescalfat a 180 ° C.
Pas 11
Coure, abocant llet si el pa s’asseca, durant 45 minuts. Serviu la charlotte calenta.
