Aquesta senzilla recepta us permetrà preparar ràpidament deliciosos rotlles sense utilitzar una planxa de neules ni accessoris addicionals, amb un conjunt mínim d’ingredients. Palles delicades farcides de crema dolça i esquitxades de fruits secs: el que podria ser més saborós!
És necessari
- - farina - 1, 25 gots;
- - ous - 2 peces;
- - sucre llustre - 250 g;
- - llet de vidre;
- - crema - 1 got;
- - ametlles o festucs - 50g;
- - vainillina - ¼ paquet.
Instruccions
Pas 1
Trenqueu els ous en un bol i tritureu-los amb 200 grams de sucre en pols i una mica de vainillina. La massa ha de ser llisa, uniforme en color i consistència. Hi aboqueu farina i barregeu-ho bé. A continuació, aboqueu gradualment la llet, remenant la massa amb una cullera. Ha de tenir una consistència fluida i cremosa.
Pas 2
Preescalfeu el forn a 180 graus. Lubriqueu la safata de forn amb mantega. Agafeu 1 cullerada de massa cadascuna, aboqueu panellets sobre una placa de forn i suavitzeu-los amb una espàtula; hauríeu d’obtenir cercles relativament uniformes. Com més prims siguin, més fàcil serà enrotllar els tubs més endavant. Enfornem al forn preescalfat durant 5-10 minuts, fins que les vores dels panellets es daurin.
Pas 3
Traiem els panellets acabats d’un en un, punxant-los suaument amb una espàtula. Alhora, deixem la resta en un forn tancat, que no s’ha de refredar ràpidament. Doblegem cada crep en un tub en forma de con.
Pas 4
Per al farciment, necessitareu 1 tassa de crema pesada pesada. Bateu-los amb un batedor o una batedora fins que es formi una escuma espessa. En el procés de batre, afegiu gradualment la resta de sucre en pols i vanil·lina. Aboqueu els fruits secs en un colador i aboqueu-los sobre aigua bullent. Peleu-los i talleu-los a trossos de mida mitjana.
Pas 5
Omplim cada tub de crema. Per fer-ho, podeu utilitzar una xeringa de pastisseria o un cornet. Si no en teniu, enrotlleu un full de paper de forn i talleu l’extrem afilat per fer un petit forat. A continuació, ompliu-lo de nata i espremeu-lo en una palleta. També podeu utilitzar una bossa de plàstic neta.
Pas 6
Quan estigui tot a punt, escampeu la superfície de la nata muntada amb nous i els tubs amb sucre en pols.
