Els rotllets dolços amb nata són molt fàcils i ràpids de fer. Tant els nens com els adults els encanten!
És necessari
- Per a la prova:
- - 100 g de farina
- - 80 g de mantega
- - 130 g de sucre
- - 50 g de midó de patata
- - 6 ous
- Per a la crema:
- - 300 ml de crema
- - 50 g de sucre
- - 100 g de melmelada o baies fresques
- - 60 g de sucre llustre
- Per a la decoració:
- - flors de sucre en pols
Instruccions
Pas 1
Cuinar la massa de galetes. Separeu els rovells de les proteïnes. Batre les clares fins que quedi una espuma blanca i espessa i batre els rovells amb sucre fins que quedi homogeni. A continuació, combinem aquestes dues masses i ho barregem bé.
Pas 2
Afegir lentament midó, farina a la barreja resultant i pastar la massa.
Pas 3
Poseu la massa acabada sobre paper sulfuritzat, no en una capa gruixuda, i envieu-la a un forn preescalfat a 180-200 graus durant 20-25 minuts.
Pas 4
Passeu el bescuit per netejar el paper sulfuritzat i refredeu-lo.
Pas 5
Preparant la crema. Muntar la nata refredada amb sucre i separar una petita porció per decorar-la. Afegiu la melmelada a la porció restant i barregeu-la amb una cullera.
Pas 6
Apliqueu crema sobre la galeta uniformement sobre tota la superfície i feu-la rodar.
Pas 7
Escampeu els rotllets acabats amb sucre llustre.
Pas 8
Poseu la resta de la crema en una bossa de pastisseria i apliqueu-la al producte amb boles. Col·loquem flors de sucre en pols a sobre de les boles. Els nostres rotlles estan llestos!
