Les salsitxes en massa són un plat preferit de moltes. Preparar aquest plat no és difícil, ja que pot semblar a primera vista, sobretot si utilitzeu pasta de full preparada. Si voleu coure salsitxes amb massa casolana, seguiu la recepta següent.
Necessitarà:
- 500 grams de farina de primera qualitat;
- 250 mil·lilitres de llet fresca;
- un ou;
- dues culleradetes de llevat sec;
- una culleradeta de sal;
- dues cullerades de sucre;
- De sis a set cullerades d'oli vegetal.
En primer lloc, pastar la massa. Aboqueu la farina en un bol ample i profund, després de tamisar-la, feu una petita depressió a la farina i aboqueu-hi llet escalfada fins a 40-45 graus.
Aboqueu el llevat a la llet en un raig prim (cal que es dispersin completament), afegiu també sal i sucre a la llet.
Espereu aproximadament un minut (deixeu que el llevat es dispersi bé), després afegiu-hi l’ou, la mantega i comenceu a pastar la massa amb una cullera.
Tan aviat com sigui difícil remenar la massa amb una cullera, aboqueu una petita quantitat de farina sobre la superfície de treball i poseu-hi la massa. Pastar la barreja fins que deixi d’enganxar-se a les mans. Val a dir que en aquesta etapa el més important no és "martellar" la massa, ja que resultarà insípida durant la cocció.
A partir de la massa acabada, sense esperar que "pugi", formeu "salsitxes" d'uns centímetres d'ample i uns 10 centímetres de llarg.
Peleu les salsitxes de la pel·lícula i emboliqueu-les amb cura amb la massa (la massa s’ha d’enrotllar sobre les salsitxes en espiral).
Lubriqueu el fons del bol multicooker amb oli (podeu utilitzar qualsevol oli) i col·loqueu les salsitxes en una sola capa al bol. Si és possible, procureu no tocar les salsitxes, ja que la massa augmentarà de mida durant la cocció.
Introduïu el bol al multicooker, tanqueu la tapa de l’aparell de cuina i configureu el mode de cocció durant 40 minuts. Al cap de 20 minuts, gireu les salsitxes i deixeu-les coure.
Poseu les salsitxes preparades a la massa en un plat i deixeu-les refredar lleugerament. El plat està llest i a punt per servir.
