La carn a l’estil kazanès és un plat molt satisfactori, saborós, refinat i aromàtic. La carn és molt sana perquè conté moltes proteïnes. Podeu utilitzar qualsevol carn: xai, vedella, porc.
És necessari
- - 300 g de carn amb os
- - 40 g de cebes
- - 30 g de ghee
- - 30 g de crema de llet
- - 20 g d’all
- - 250gr. patates
- - sal, pebre, herbes
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, esbandiu bé la carn. A continuació, talleu el porc o el llom de vedella en porcions (en una porció hi hauria d’haver un o dos ossos).
Pas 2
Fregar amb sal, pebre i sofregir en una paella ben preescalfada fins que estigui daurada.
Pas 3
A continuació, poseu els trossos de carn en una paella profunda, afegiu-hi el brou, les cebes fregides i la crema de llet.
Pas 4
Poseu-hi patates fregides per sobre, cobriu-les amb una tapa i deixeu-les coure a foc lent fins que estiguin tendres.
Pas 5
Escampeu el plat acabat amb all ben picat i serviu sobre la taula al mateix bol.
