Entre les moltes receptes de pizza, sempre podeu triar la que més us convingui. Si us agrada una barreja d’alfàbrega, formatge i all, prepareu el plat amb aquests ingredients, complementant-los amb altres ingredients que vagin bé, com ara els tomàquets i les olives.
És necessari
-
- Per a la prova:
- 200 g de farina;
- 0,5 tasses de llet;
- 15 g de llevat;
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- sal.
- Pizza amb olives i alfàbrega:
- 500 g de massa;
- 200 g de mozzarella;
- 6 tomàquets;
- 100 g d’olives;
- 2 grans d'all;
- un munt d’alfàbrega fresca;
- una mica d’orenga sec;
- oli d’oliva;
- sal;
- pebre negre mòlt.
- Pizza amb tomàquet i formatge:
- 500 g de massa;
- 7 tomàquets;
- 2 grans d'all;
- 400 g de mozzarella;
- 100 g de parmesà;
- un munt d’alfàbrega fresca;
- oli d’oliva;
- sal.
Instruccions
Pas 1
Comenceu fent la massa. Dissoleu el llevat en mig got de llet tèbia. Tamiseu la farina i poseu-la sobre un tauló. Feu una depressió al centre, aboqueu-hi llet amb llevat, afegiu-hi sal i un parell de cullerades d’oli d’oliva. Pastar la massa ràpidament. Col·loqueu-lo en un cassó o bol, tapeu-lo amb una tovallola i deixeu-lo en un lloc càlid durant 1 hora. El grumoll de massa hauria d’augmentar de volum. Torneu a pastar-lo bé.
Pas 2
Proveu la picant pizza d’oliva. Estireu la massa en una capa fina i poseu-la en forma rodona. Raspalleu la superfície amb oli d’oliva i punxeu-la en diversos llocs amb una forquilla. Feu un costat d’una fina tira de massa i col·loqueu-la al llarg de la vora de la futura pizza.
Pas 3
Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets, peleu-los, traieu les llavors i talleu la polpa finament. Col·loqueu els tomàquets en una tassa, rectifiqueu-los de sal, pebre acabat de moldre i orenga. Piqueu els grans d'all i poseu-los damunt els tomàquets. Remeneu. Talleu la mozzarella a rodanxes, les olives a anelles.
Pas 4
Col·loqueu rodanxes de mozzarella, alls tomàquets i olives a sobre de la pizza. Renteu les fulles d’alfàbrega fresca, eixugueu-les i col·loqueu-les damunt del farcit. Col·loqueu el plat al forn preescalfat a 180 ° C i coeu-ho durant uns 20 minuts.
Pas 5
La pizza amb diferents tipus de formatge i tomàquet també és molt saborosa. S'assembla al clàssic "Margarita", però té un sabor una mica més picant a causa dels alls inclosos al farcit. Escaldar els tomàquets, pelar-los i treure les llavors. Piqueu els tomàquets a trossos petits, poseu-los en una paella amb oli d’oliva escalfat, afegiu-hi all triturat amb una fulla de ganivet, sal i pebre. Fregiu la barreja durant uns 5 minuts, sense deixar de remenar.
Pas 6
Estireu la massa i col·loqueu una fina capa sobre una plata de forn. Piqueu-lo amb una forquilla, raspalleu-lo amb oli. Talleu la mozzarella a rodanxes fines i ratlleu el formatge parmesà. Poseu mozzarella a sobre de la massa, poseu-hi a sobre els tomàquets, fregits amb alls i escampeu-los amb parmesà ratllat. Decoreu la superfície amb fulles d'alfàbrega fresques. Col·loqueu la pizza al forn preescalfat i coeu-la durant 20-25 minuts.
