Hi ha moltes més opcions per fer pa del que podria semblar a primera vista. Us proposo coure pa amb alls, alfàbrega i tomàquets. Aquestes pastes agradaran als amants dels plats picants.
És necessari
- - farina de blat - 500 g;
- - aigua - 320 ml;
- - alfàbrega verda - 1 manat;
- - tomàquets secs - 100 g;
- - oli d’oliva - 50 ml + 3 cullerades soperes;
- - all - 20 grans;
- - farina de blat de moro - 1 cullerada de sopa;
- - sèmola - 20 g;
- - llevat fresc - 15 g;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, barregeu la sèmola i la farina de blat. A continuació, afegiu-hi el llevat fresc i barregeu-ho tot per acabar amb una massa formada per petites molles. A continuació, afegiu 3 cullerades d’oli d’oliva i sal junt amb aigua. Després de pastar una massa de pa homogènia, refrigereu-la durant 60 minuts com a mínim.
Pas 2
Escampeu la superfície de treball per sobre amb farina de blat de moro i feu una forma rectangular a partir de la massa refrigerada, l’amplada de la qual és de 25 centímetres i la longitud de 35 centímetres. Premeu suaument els tomàquets secs i els grans d'all, pelats i tallats a rodanxes, al rectangle format. Feu el mateix amb les fulles d'alfàbrega.
Pas 3
Dividiu la massa empaquetada en 3 parts iguals. Col·loqueu-lo en un plat de forn greixat amb oli d’oliva, tapeu-lo amb una tovallola de te neta i mantingueu-lo calent durant 30 minuts.
Pas 4
Després de preescalfar el forn a 250 graus, abaixeu la temperatura a 220 i envieu-hi el futur pa fins que estigui completament cuit, és a dir, durant uns 20-25 minuts;
Pas 5
Després de refredar els forns, talleu-los i serviu-los. El pa amb alls, alfàbrega i tomàquets està a punt!
