Es tracta d’un menjar amb menys calories que el puré de patata normal. A més, és més interessant i inusual. El puré de patates i les pastanagues són perfectes per a un menú dietètic i per a dejuni, si substituïu la mantega per oli vegetal.
És necessari
- - 400 g de katrofel
- - 300 g pastanagues
- - 1-1,5 gots de llet
- - sal
- - mantega
- - verds
Instruccions
Pas 1
Preneu les verdures, renteu-les amb aigua corrent, peleu-les amb un pelador de verdures i reneu-les amb aigua tèbia.
Pas 2
Talleu les pastanagues i les patates a trossets, poseu-les en una cassola, tapeu-les amb aigua perquè cobreixi les verdures, deixeu-les bullir, sal.
Pas 3
Cuinar fins que els aliments estiguin tous, uns 30 minuts. Apagueu el foc, deixeu-lo reposar una estona i, a continuació, escorreu el brou en un recipient separat.
Pas 4
Tritureu les verdures amb un triturat, abocant-hi poc a poc la llet i una mica de brou de verdures, que ens queda després de coure-les. Afegiu la mantega i el puré fins que quedi suau i esponjós.
Pas 5
Poseu el puré de patates als plats, guarniu-lo amb herbes, serviu-lo. Servir puré de patates i pastanagues s’aconsella millor amb pollastre o gall d’indi.
