Després de tantes vacances, no hauríeu de seguir una dieta de seguida. Millor començar a cuinar menjars més lleugers. La descàrrega després de les festes experimentades pot ser saborosa i útil. Aquest plat és ideal per a menjar per a nadons o per a aquells que facin dieta.
És necessari
- -5 pastanagues mitjanes
- -4 patates mitjanes
- -100 g de formatge holandès (o qualsevol formatge dur)
- -1 ou
- -2 cullerades de crema de llet
- -20 g de mantega
- -sal i pebre al gust
- -verdissos
Instruccions
Pas 1
Peleu les patates i les pastanagues, renteu-les i bulliu-les fins que estiguin tendres. Batre amb una batedora o triturar amb una trituradora de patates.
Pas 2
Per a un ou cru, separeu la clara del rovell.
Pas 3
Batre el rovell a la massa ratllada i afegir la crema de llet. Bat la proteïna fins que quedi esponjosa.
Pas 4
Ratlleu el formatge sobre un ratllador fi, poseu-lo a la massa vegetal i barregeu-ho tot bé.
Pas 5
Espolvoreu amb sal i pebre al gust. Al final, afegiu-hi amb cura la clara d’ou batuda.
Pas 6
Unteu els motlles de soufflé porcionats amb una mica de mantega. Ompliu de mescla de verdures i coeu-ho al forn durant 15-20 minuts a 160-170 graus.
Pas 7
El soufflé acabat es pot adornar amb pèsols verds, olives, pebrots i herbes. A l’hora de servir, aboqueu sobre la crema de llet.
