La tilapia cuita al forn sota una "capa" de pastanaga-pastanaga és un plat bastant senzill pel que fa a la preparació. El peix en si no és ossi, cosa que fa que el procés de menjar sigui més agradable.
És necessari
- • 6 trossos de filets de tilàpia;
- • 6 patates mitjanes;
- • 1 pastanaga gran;
- • 1 ou cru;
- • 1 cullerada de crema de llet (15%);
- • 60 g de qualsevol formatge dur;
- • sal i espècies al gust.
Instruccions
Pas 1
Pre-descongeleu els filets de peix congelats i renteu-los amb aigua corrent, poseu-los en un colador, escorreu l'excés de líquid.
Pas 2
Bullir primer les patates i les pastanagues, refredar-les completament i després pelar-les. En un bol profund o en un bol d’amanides normal, ratlleu totes les patates i les pastanagues bullides en un ratllador gruixut.
Pas 3
Incorporeu-hi un ou de gallina sencer. Afegiu sal i les espècies al vostre gust. Afegiu la sucositat del "pelatge" afegiu una cullerada de crema agra. Barregeu bé el contingut del bol en una massa homogènia.
Pas 4
Talleu el filet de peix restant en petites porcions, poseu-ho en un bol, saleu-lo i afegiu-hi pebre negre mòlt si ho desitgeu, barregeu-ho amb les mans.
Pas 5
Unteu completament una safata de forn petita i profunda amb oli vegetal (1 cullerada).
Pas 6
Dividiu la massa de la patata-pastanaga en dues parts aproximadament iguals (per precisió, es pot mesurar en una bàscula de cuina).
Pas 7
Poseu part de la "capa de pell" a la primera capa sobre una safata de forn, repartint-la uniformement per tota la zona de la safata de forn. A continuació, esteneu el peix i esteneu els trossos de filet en una capa uniforme.
Pas 8
A sobre del peix, distribuïu la segona part de la "capa" de pastanaga-pastanaga: aquesta serà la tercera capa de la cassola. Ratlleu un tros de formatge en una ratlladora amb cel·les grans i cobreix el "pelatge" en una capa uniforme.
Pas 9
Preescalfeu el forn per endavant perquè s’escalfi a una temperatura interna de 180 °. Poseu una safata de forn amb una cassola al forn, el peix es cou durant uns 35 minuts.
Pas 10
Serviu tilapia al forn d'aquesta manera, millor servir-se calent i immediatament després de la cocció. Resulta molt sucós i tendre.
