El rave picant pot donar al menjar un sabor molt interessant. A l’aperitiu proposat, el rave picant pintarà la banal crema agra amb nous colors. Els mini panellets amb salmó es preparen en mitja hora.
És necessari
- Per a 8-10 racions (creps):
- - farina - 160 grams;
- - salmó lleugerament salat o fumat lleugerament - 250 grams;
- - llet - 170 mil·lilitres;
- - formatge crema - 50 grams;
- - mantega - 30 grams;
- - una cullerada d’anet picat;
- - un ou;
- - pols de coure - 1 culleradeta;
- - sal - 1/4 culleradeta.
- Per a la crema, preneu:
- - crema agra de greixos - 120 grams;
- - rave picant ja preparat - 1 culleradeta;
- - sal - 1/4 culleradeta.
Instruccions
Pas 1
Combineu la farina amb la pols de coure, la sal i l’anet picat.
Pas 2
Batre l’ou de gallina, la llet, la mantega i la crema de formatge en un bol separat. Combineu les dues mescles, pasteu fins obtenir una massa homogènia.
Pas 3
Preescalfeu una paella, raspalleu-la amb oli vegetal. Aboqueu-hi dues culleradetes de massa, coeu-hi creps petits, aproximadament un minut per cada costat.
Pas 4
Prepareu la salsa de crema agra mentre es refredin els panellets acabats. Per fer-ho, barregeu la crema agra amb el rave picant, sal al gust.
Pas 5
Talleu el peix a rodanxes fines. Col·loqueu sobre cada panelleta una cullerada de nata i una llesca de salmó, guarniu-les amb branquetes d’anet. L’aperitiu original està a punt!
