Les farinetes d’ou (brui) són un plat inusual i saborós a base d’ous i llet. El Bruy és fàcil i ràpid de preparar i és una opció ideal per esmorzar. Val la pena intentar coure el ventre en lloc dels ous remenats o truita habituals.
És necessari
- - ous;
- - llet grassa;
- - sal;
- - mantega;
- - verds (julivert, anet).
Instruccions
Pas 1
El nombre d’ingredients per a la pasta d’ous es pren arbitràriament, només la proporció d’ous i llet hauria de ser d’un a dos. Esbandiu els ous de pollastre cru amb aigua corrent. Trencar els ous en una cassola petita, abocar-hi llet o nata, batre bé amb un batedor o una forquilla, afegir sal fina al gust.
Pas 2
Poseu la cassola al foc, poseu la mantega, estovada o tallada a trossets, a la graella d’ou. Coeu-ho a foc baix, sense deixar de remenar, fins que estigui semi-líquid, aproximadament 10-15 minuts.
Pas 3
Esbandiu i trossegeu les herbes fresques. Dividiu la panxa en plats profunds o damunt crostons de pa blanc. Escampeu-les amb herbes picades.
