És necessari
- - 2 rovells d’ou
- - 2 cullerades. l. midó
- - sal i pebre negre mòlt
- - oli vegetal per fregir
- - 4 filets de pit de pollastre a daus
- Per a salses agredolces:
- - 1 ceba picada
- - 1 pebrot vermell i 1 pebrot verd (picat)
- - 1 cullerada. l. midó
- - 6 cullerades. l. suc de taronja
- - 2 cullerades. l. salsa de tomàquet
- - 2 cullerades. l. salsa de soja
- - 1 cullerada. l. vinagre de vi blanc
Instruccions
Pas 1
Barregeu els rovells d’ou amb midó i 1 cullerada d’aigua; sal i pebre.
Pas 2
Escalfeu oli en una cassola, wok o paella profunda. Col·loqueu el pollastre a la barreja d’ous, remeneu-ho. Fregiu-les en porcions fins que quedin daurades i cruixents. Assecar sobre tovalloles de paper.
Pas 3
Fregiu les cebes i els pebrots en una altra paella durant 2-3 minuts. Dissoleu el midó en suc de taronja i, a continuació, afegiu-hi el salsa de tomàquet, la salsa de soja, el vinagre i 250 ml d’aigua. Aboqueu la ceba i els pebrots i deixeu-los bullir. Coeu-ho, remenant de tant en tant, fins que quedi espès. Afegiu el pollastre i deixeu-ho coure 5 minuts més.
