El mató de Pasqua és un dels plats immutables del dinar de Pasqua. És habitual encendre aquest regal a l'església i després celebrar-ho amb la vostra família o éssers estimats. I per fer que la Pasqua de mató sigui encara més bonica i festiva, podeu afegir-hi fruites confitades de diversos colors.
És necessari
- - 1 got de sucre granulat;
- - 200 g de mantega;
- - 500 g de mató;
- - 3 ous;
- - 70 ml de nata al 30%;
- - un grapat de fruites confitades;
- - 1 cullerada. una cullerada de panses.
Instruccions
Pas 1
Fregueu el mató amb un colador fi, barregeu-ho amb daus de fruites confitades multicolors i panses cuites al vapor. Muntar la nata freda amb una batedora en una escuma espessa i barrejar-la suaument amb la massa de mató.
Pas 2
Foneu la mantega sense que bulli. A continuació, refredeu lleugerament i bateu amb una batedora. Afegiu-hi rovells i sucre granulat, torneu a batre.
Pas 3
Afegiu mantega batuda al mató i remeneu-ho bé. Transfereix la massa de quallada a un bol amb un colador folrat amb gasa, tapa amb les vores que surten de la gasa i refrigera-ho durant la nit.
Pas 4
Al matí, traslladeu la massa de quallada a la paella de Pasqua i torneu-la a posar a la nevera, coberta amb paper film per protegir-la de les esquerdes.
