Una amanida de pernil de Parma italiana es pot transformar en un plat completament nou substituint només un ingredient. En lloc d’aranja, prengueu figues fresques i el gust del plat canviarà dràsticament.
És necessari
- - 200 g de pernil de Parma
- - 150 g de figues
- - 1 aranja
- - vinagre de vi
- - ruca
- - 100 g de tomàquets cherry
- - sal
- - oli d’oliva
- - pebre negre mòlt
Instruccions
Pas 1
Talleu el pernil de Parma a rodanxes fines. Submergiu els tomàquets cherry en aigua bullent durant uns minuts i, després, peleu-los amb cura. Talleu cada tomàquet en quatre trossos.
Pas 2
Trieu un dels ingredients: figues o aranja. Si preferiu les figues, talleu-les en tres o quatre trossos. Peleu l’aranja i talleu la polpa a daus petits.
Pas 3
Per a l'amaniment, utilitzeu una barreja d'oli d'oliva, sal, pebre i vinagre de vi. Per afegir un sabor salat al plat, podeu utilitzar xile picat o pebre vermell sec.
Pas 4
En un plat, poseu la ruca, tallada amb un ganivet o esquinçada a mà, en una capa uniforme. A sobre, poseu-hi rotlles de pernil de Parma, tomàquets cherry i aranja (figues). Salpebreu el plat generosament amb la barreja de pebre. Podeu servir una amanida com a plat independent o com a aperitiu.
