L’amanida d’espàrrecs i pernil no només és deliciosa, sinó també sana. Els brots d’espàrrecs estan plens de vitamines i fibra.
És necessari
- - 200 g d’espàrrecs
- - tàperes de 10 g
- - 50 g d’olives sense pinyol
- - 200 g de pernil de Parma
- - oli d’oliva
- - salsa balsàmica
- - 120 g de carn de cranc
- - 30 g d’olives sense pinyol
- - fulles d’enciam
- - 3 tomàquets
- - 2 pebrots
Instruccions
Pas 1
Col·loqueu les fulles d’enciam en un plat. Talleu les olives i les olives en anells prims. Si es vol, afegiu ingredients com cogombres a rodanxes fines, tomàquets i pebrots. Esteneu totes les verdures, olives, olives i tàperes sobre les fulles d’enciam. Salpebreu la peça amb oli d’oliva.
Pas 2
Talleu el pernil de Parma a rodanxes fines. Piqueu la carn de cranc i barregeu-la amb maionesa. Bullir els espàrrecs durant 3-4 minuts en aigua lleugerament salada.
Pas 3
Col·loqueu una fina capa de carn de cranc amb maionesa a cada plat de pernil de Parma. Col·loqueu uns quants brots d’espàrrecs al mig i enrotlleu rotllets petits.
Pas 4
Col·loqueu els rotllets de pernil de Parma sobre l’enciam i salpebreu el plat amb salsa balsàmica. Opcionalment, podeu condimentar l’amanida i amanir-la amb oli d’oliva verge extra.
