De vegades voleu sorprendre a la vostra família amb alguna cosa inusual, en aquesta situació podeu cuinar panellets de ceba. Els amants de les coses saboroses apreciaran aquest tipus de panellets i l’amfitriona segur que posarà al servei aquesta recepta.
Ingredients:
- Cebes: 3 unitats;
- Cub de pollastre: 1 unitat;
- Ou: 1 unitat;
- Aigua - 250 ml;
- Llevat sec - ½ paquet.
- Sucre - 1 culleradeta per a la fermentació.
- Farina - 300 g;
- Oli vegetal.
Preparació:
- Peleu la ceba i talleu-la a daus petits. La ceba s’ha de picar, no picada en una batedora. Trenqueu un ou en una tassa profunda, afegiu-hi el cub de pollastre esmicolat i el sucre. Bateu-ho tot bé.
- A continuació, afegiu el llevat prèviament diluït en aigua tèbia a l’ou batut amb una mica de sucre per a la fermentació. Torneu a barrejar-ho tot, i aboqueu-hi la resta d’aigua, afegiu-hi la ceba picada.
- A poc a poc afegint farina, remeneu la barreja fins que es formi una massa homogènia. Després de pastar la massa, deixeu-la reposar una estona al caliu. Quan la massa tingui aproximadament un doble de volum, podeu coure els panellets. Si ho desitgeu, podeu afegir algunes herbes picants picades a la massa.
- Aboqueu oli en una paella i escalfeu-lo sobre els fogons. Poseu la massa en mantega escalfada amb una cullerada, humitegeu-la amb aigua i fregiu-la per cada costat fins que estigui rossa. Poseu els panellets calents sobre un tovalló de paper o una tovallola perquè el got tingui excés d’oli.
- Si no voleu creps massa grassos, podeu afegir oli a la massa i fregir-los sense afegir oli a la paella. Després, els panellets són més secs. No es poden fregir les creps, sinó coure-les al forn i, a continuació, s’obtenen panets de ceba que segur que agradaran a la seva família. Serviu panellets calents amb brou de pollastre o crema agra.
