L’espècia d’amor, afegida als adobats, confereix un agradable picant a les verdures. Val la pena provar cogombres en vinagre: recepta amb amor per apreciar aquest sabor únic.
És necessari
- - Cogombres petits - 3 kg;
- - Diversos raïms d'anet;
- - All - 2 caps;
- - Diverses branques d'amor;
- - Sal grossa - 5 cullerades
- - Aigua - 2,5 litres
Instruccions
Pas 1
Els cogombres en vinagre amb llaç en pots es preparen de la següent manera: per a la salmorra, prengui 2 cullerades. sal, 1 litre d’aigua, cal posar-los a la cuina, bullir.
Pas 2
Aboqueu els cogombres per avançat amb aigua freda durant mitja hora, esbandiu-los i poseu-los sobre una superfície plana.
Pas 3
Piqueu l’anet, l’amor i l’all preparats per escabetxar els cogombres.
Pas 4
Poseu els cogombres per capes en un cassó gran d’esmalt, ruixant-les amb herbes picades.
Pas 5
Després d’apilar tots els cogombres, aboqueu-hi salmorra calenta, aixafeu-los per sobre amb una càrrega, però no massa pesats.
Pas 6
Aquesta recepta per a escabetxos de cogombres és bastant senzilla: aleshores han de quedar-se a temperatura ambient durant 1, 5-2 dies, i després posar-los a la nevera.
