Les porcions de salmó rosat al forn amb verdures no només semblen molt apetitoses, sinó que també desperten una gana brutal. Quan es cou al forn, cada peça de peix es xopa amb sucs de verdures, cosa que el fa increïblement tendre i aromàtic.
És necessari
- - 700 g de salmó rosa;
- - 1 coliflor;
- - 6 patates;
- - 3 cebes;
- - 1 tomàquet;
- - 3 pastanagues;
- - 1 got de crema agra;
- - 100 g de formatge tou;
- - 1 ou;
- - 2 cullerades. cullerades de suc de llimona;
- - 50 g d’anet;
- - 2 culleradetes d'espècies de peix sec;
- - sal al gust;
- - pebre negre mòlt al gust.
Instruccions
Pas 1
Talleu els filets de salmó rosat a porcions i regueu-los amb dues cullerades de suc de llimona. Deixeu els trossos de peix a part perquè es posin en remull durant mitja hora.
Pas 2
Fregiu el salmó rosat amb oli vegetal.
Pas 3
Talleu les cebes pelades a daus mitjans i fregiu-les en una paella a part. Passeu les cebes saltades a un bol.
Pas 4
Piqueu les pastanagues finament i fregiu-les amb oli de ceba.
Pas 5
Bulliu la coliflor en aigua lleugerament salada (classifiqueu-la amb antelació en inflorescències).
Pas 6
Talleu les patates pelades a rodanxes fines.
Pas 7
Unteu un paper de forn (podeu agafar un plat de forn tridimensional) amb oli i poseu-hi les patates. Col·loqueu els trossos de peix sobre les patates. Col·loqueu la coliflor al costat del peix. Escampeu salmó i col de color rosa amb ceba i pastanagues saltades.
Pas 8
Col·loqueu els anells de tomàquet a sobre de la ruixada de verdures i escampeu-les amb anet picat.
Pas 9
Trencar un ou en una tassa, afegir la crema de llet, sal i batre. Aboqueu la barreja de crema agra resultant sobre el peix. Col·loqueu la safata de forn amb salmó rosat i verdures al forn preescalfat. Coure al forn durant uns 45 minuts. A continuació, traieu la plata de forn, escampeu el salmó rosat amb formatge i poseu-ho al forn durant cinc minuts més.
