Els rotllets de primavera són els panellets d’arròs més prims i cruixents amb diferents farcits. El plat acabat resulta lleuger i molt saborós: un gran aperitiu a l’estil asiàtic.
És necessari
- - 2 cullerades d'oli vegetal;
- - 3 grans d'all;
- - 3 bolets shiitake (secs);
- - pastanaga;
- - una culleradeta de sucre;
- - mitja culleradeta de sal;
- - 100 g de brots de mongeta;
- - diverses tiges de ceba verda jove;
- - 15 fulls de rotllos de molla (10 x 10 cm) ja fets.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 175 ° C. Piqueu els alls ben picats, trossegeu les pastanagues, trossegeu la ceba a tires.
Pas 2
Posem els xampinyons shiitake en remull amb aigua per endavant segons les instruccions del paquet, els posem en un colador abans de preparar el plat i els piquem finament.
Pas 3
Escalfeu l'oli en una paella (preferiblement amb un wok) i fregiu l'all fins que estigui daurat. Afegiu-hi bolets, fregiu-los literalment durant un minut.
Pas 4
Poseu les pastanagues a la paella, afegiu-hi sucre i sal, fregiu-les durant 3-4 minuts fins que les pastanagues estiguin cuites.
Pas 5
Afegiu brots de mongetes i cebes verdes, remeneu, apagueu el foc.
Pas 6
Disposem la massa del rotlle sobre la superfície de treball, disposem el farciment i formem els rotllos.
Pas 7
Transferim els rotllets de primavera a una safata de forn, untem amb oli vegetal i els enviem al forn durant 20 minuts. 10 minuts després de l’inici de la cocció, s’ha de capgirar els rotlles.
