És difícil imaginar una taula festiva o ordinària sense formatge. No sorprendrà ningú amb llesques de formatge, però pocs rotlles de formatge deixaran indiferent a qualsevol. A més, quan es cuina, la casa s’omple d’un aroma acollidor, és impossible resistir-se.
És necessari
- Per a la prova:
- 3 tasses de farina de blat
- 1 tassa de farina de blat de moro
- 300 ml de llet quallada,
- 200 ml de llet
- 1 ou,
- 70 grams de mantega
- 100 grams d’oli vegetal
- 2 cullerades. cullerades de sucre
- una mica de sal
- llevat al gust.
- Per omplir:
- 300 grams de suluguni,
- 4 ous.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu la llet en un cullerot o cassó petit, afegiu mantega i poseu-ho a foc baix, escalfeu fins a 50 graus. Afegiu llevat amb sucre a la llet escalfada, espolseu-la amb una petita quantitat de farina i deixeu-la durant 20 minuts perquè entri el llevat.
Pas 2
Combineu la farina tamisada amb sal, afegiu sucre, barregeu.
Aboqueu el iogurt en un bol fins al llevat que hagi pujat, barregeu-ho.
Pas 3
Aboqueu la barreja seca en un bol fins a la massa del llevat, afegiu-hi un ou (podeu batre una mica) i pasteu la massa (unteu les mans amb una petita quantitat d’oli vegetal).
Pastar la massa durant 20 minuts, no s’ha d’enganxar a les mans. Transferim la massa en una tassa i la posem sota una tovallola en un lloc càlid durant una hora. Al cap d’una hora, traiem la massa, la pastem lleugerament i la posem a aproximació durant 30-50 minuts.
Pas 4
Bullir els ous, pelar-los i triturar-los.
Suluguni és de tres grans.
Barregeu ous i suluguni.
Pas 5
Traiem la massa i comencem a donar forma als panets. Poseu una porció del farcit dins de cada monyo. Poseu els panets acabats en una plata de forn, que es cobreixi amb paper de forn. Unteu cada pa amb rovell. Enfornem mitja hora a 180 graus. Passeu els panets al forn als plats i deixeu-los mitja hora. Servim per prendre te.
