Hi ha plats provats amb el temps, el sabor dels quals es recorda des de la infantesa. Els rotllos de melmelada són un d’aquests plats.
És necessari
- Per a la prova:
- • Farina: 540 grams
- • Llevat sec: 2 culleradetes
- • Sal - 1 culleradeta
- • Sucre: 3 cullerades
- • Margarina: 100 grams
- • Llet - 300 ml
- Per omplir:
- • melmelada (poma, pera, pruna)
Instruccions
Pas 1
Pastar la massa de llevat. Agafem un bol profund, hi tamisem la farina. A continuació, afegiu-hi sal, sucre, llevat. Abocar la margarina fosa, afegir llet calenta. Pastar bé la massa i posar-la en un lloc càlid perquè dobli el volum.
Pas 2
Quan la massa ha pujat, comencem a donar forma als panets. Traiem un tros de massa, en traiem una bola i l’aplanem entre les palmes en un pastís. Poseu melmelada al mig d’aquest pastís amb una cullera. Pessigem el monyo, fent-lo rodó. Tingueu en compte que la melmelada no ha de ser líquida, en cas contrari s’escorrerà a la planxa del forn. Si la melmelada encara és aquosa, afegiu una mica de midó al farcit.
Pas 3
Posem tots els bollos resultants en una safata de forn, que es greixa prèviament amb oli vegetal, i deixem a temperatura ambient durant 15 minuts perquè la massa pugui augmentar.
Pas 4
Introduïu una plata de forn al forn preescalfat a 180 ° C. Per evitar que els panets s’assequin, podeu posar un bol d’aigua de ferro al fons del forn. Quan s’escalfa, l’aigua s’evapora creant suficient humitat.
Pas 5
Després de 20 minuts de cocció, els panets s’han d’untar amb rovell d’ou. Això els donarà un bonic color daurat. Per fer-ho, remeneu el rovell en una tassa i apliqueu-lo als nostres productes de forn amb un pinzell de silicona.
Pas 6
Després d’això, enfornem 10 minuts més.
