Fer pastís de Napoleó només a primera vista sembla ser una tasca difícil. Si ho creieu, podeu quedar-vos sense unes postres delicioses. És bo que la pasta de full preparada es vengui a les botigues i això facilita molt la preparació del pastís.
És necessari
- - massa de llevat de full ja feta - 3 paquets;
- - llet condensada - 500 g;
- - mantega - 300 g.
Instruccions
Pas 1
Podeu comprar qualsevol massa ja feta per fer "Napoleó", llevat o normal. El més important és que sigui escamós. Hi ha a la venda una pasta de full especial per a un pastís d’aquest tipus.
Pas 2
La massa congelada s’ha de treure amb antelació de la nevera i deixar-la descongelar aproximadament una hora a temperatura ambient. Després d’això, obriu l’envàs de manera que s’obté una làmina sobre la qual quedaran les plaques de massa dividides. El producte modelat ha d’augmentar aproximadament 2-3 vegades en volum.
Pas 3
Si cal, es pot estendre la massa per augmentar l’amplada del pastís. Podeu estendre la massa a l’envàs, recordant que heu greixat lleugerament el corró amb oli vegetal. I en rodar, heu de començar des de la meitat fins a la vora amb moviments suaus. En cas contrari, les vores del plat de massa seran desiguals, sobretot si es vol fer un pastís quadrat.
Pas 4
Enceneu el forn i escalfeu-lo a 200 ° C. Unteu una mica de plata amb oli vegetal una mica perquè els pastissos no absorbeixin l'excés de greix.
Pas 5
Sense treure la massa de l’envàs, transferiu-la a una safata de forn. Posem a coure al forn a una temperatura de 200C durant 15 - 20 minuts. A mesura que la massa augmenta de volum, augmenteu la temperatura per obtenir un lleuger rubor. Quan es formen bombolles a la superfície de la massa durant la cocció, cal foradar-les acuradament en diversos llocs amb un ganivet, o millor amb un llumí o un escuradents.
Pas 6
Preparant la nata. Es pot preparar sense batedora. El més important és que els ingredients de la crema estiguin a temperatura ambient.
Pas 7
Tritureu la mantega i afegiu-hi llet condensada. Al principi, simplement podeu aixafar o pastar amb una forquilla. Després que la consistència quedi cremosa, podeu muntar la barreja amb un batedor normal. Fins a una barreja homogènia, és clar, és impossible batre-la a mà, però fins que la sèmola sigui possible. I si no teniu ganes ni forces per batre, només heu de tastar la nata.
Pas 8
Unteu lleugerament els pastissos cuits al forn amb nata. La crema per a cada pastís necessita 2-3 cullerades. Unteu també els costats del pastís i decoreu-ho amb pols. Poseu el Napoleó a la nevera durant 1 hora. El pastís hauria de ser prou gran si hi hagués dos plats de massa a cada paquet, és a dir, 6 pastissos.
