Les patates estofades a la cuina lenta no només es couen ràpidament sense la presència constant de l’hostessa. A causa de la languidesa, resulta més saborós i saludable que en un cassó normal. Podeu diversificar el plat amb tot tipus de salses: tomàquet, crema agra, a més d’afegir bolets, carn, verdures i herbes aromàtiques i espècies a les patates.
Patates guisades a la cuina lenta amb costelles
A l’hora d’escollir costelles per a aquesta recepta, assegureu-vos que no siguin massa magres, ja que és el greix que es forma durant la fregida el que proporciona el suc de carn nutritiu i aromàtic necessari per al rostit.
Necessitarà:
- costelles de porc: 600 g;
- patates - 1, 2 kg;
- aigua o brou: 400 ml;
- ceba - 1 unitat;
- pastanagues: 1 unitat;
- oli vegetal - 50 ml;
- sal, pebre negre, espècies al gust.
Procés de cocció pas a pas
Tireu costelles de porc: talleu les venes, filmeu-les, talleu-les a porcions i renteu-les bé. Aboqueu oli vegetal al bol multicooker, poseu-hi les costelles i configureu el mode de "cocció" a 20 minuts.
Esbandiu i peleu les verdures, talleu les cebes i les pastanagues a daus. Quan les costelles estiguin daurades, afegiu-hi les verdures i fregiu-les. Talleu les patates pelades a daus mitjans. Poseu-ho en un bol, ompliu-lo amb aigua calenta i deixeu-ho coure a foc lent al programa "Estofat" durant mitja hora. 5 minuts abans d’acabar el programa, salpebreu el plat amb espècies i sal al gust.
Patates guisades a cuina lenta amb ceba: una recepta vegetariana
Com a líquid estofat, podeu utilitzar aigua bullint simple o prendre brous: bolets, pollastre, carn.
Necessitarà:
- tubercles de patata: 10 unitats;
- cebes - 2 peces;
- oli vegetal - 50 ml;
- aigua bullent - 1 got.
Procés de cocció pas a pas
Renteu i peleu les verdures, talleu les patates a daus mitjans i talleu la ceba finament. Poseu aquests ingredients en un recipient profund, amaniu-los amb espècies, sal, barregeu-los bé.
Aboqueu oli vegetal al fons del multicooker, poseu-hi les verdures, activeu el mode de "cocció" i configureu el temps a 5 minuts. Aboqueu aigua bullent al bol de manera que cobreixi els ingredients i, a continuació, configureu el paràmetre Estofat durant mitja hora. Col·loqueu la tapa al bol i porteu el plat fins que estigui tendre. Serviu-ho calent.
Patates guisades a cuina lenta amb carn: una recepta clàssica
La carn d’aquesta recepta s’ha d’escollir amb greix (filet o esquena) de manera que les patates guisades amb carn al forn lent siguin toves i riques.
Necessitarà:
- filet de porc o vedella: 400 g;
- patates - 1, 2 kg;
- all - 2 grans;
- cebes - 1-2 peces;
- oli vegetal - 50 ml;
- sal, espècies al gust.
Procés de cocció per etapes
Rentar la carn, pelar les pel·lícules i els tendons. Talleu un tros a daus. Fregiu la carn en oli en una olla de cocció lenta, activant el mode de "cocció", durant 7-8 minuts. Peleu la ceba i talleu-la a daus. Col·loqueu-lo amb la carn i fregiu-lo fins que estigui daurat.
Talleu les patates pelades a daus petits, salpebreu-les, poseu-les en un bol i fregiu-les durant 5-7 minuts. Aboqueu el contingut del multicooker amb aigua bullent o brou, configureu el mode "Estofat" i el temps durant 40 minuts. Poseu el rostit preparat en un plat i escampeu-les amb herbes.
Patates guisades a cuina lenta amb pollastre
Necessitarà:
- cuixes o potes de pollastre: 600 g;
- patates - 1 kg;
- cebes - 2 peces;
- crema agra - 100 ml;
- nou moscada: un pessic;
- sal i espècies al gust.
Procés de cocció pas a pas
Peleu els tubercles de la patata i talleu-los a daus mitjans. Talleu el pollastre a porcions. Peleu la ceba i talleu-la a daus, salteu la ceba en una olla de cocció lenta en mode "Hornear" durant 5 minuts.
Afegiu el pollastre i deixeu-ho coure 10 minuts més. Afegiu la crema de llet al bol, afegiu-hi una mica de líquid i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts en mode "Estofat". A continuació, poseu les falques de patata en un bol i coeu el rostit, tapat, durant 40 minuts més. Espolvoreu amb herbes quan serveixin.
Patates guisades a cuina lenta amb verdures
En aquesta recepta, podeu utilitzar qualsevol verdura: tot tipus de col, carbassó, tomàquet, albergínia al gust.
Necessitarà:
- patates: 4-5 peces;
- coliflor - 200 g;
- col de bròquil - 200 g;
- tomàquets - 2 peces;
- all - 3 grans;
- ceba - 1 unitat;
- pastanagues: 1 unitat;
- mantega - 2 cullerades. l.
Procés de cocció pas a pas
Peleu les patates i talleu-les a daus. Rentar el bròquil i la coliflor i dividir-los en floretes. Peleu les cebes i les pastanagues, tallades a daus. Piqueu els grans d'all. Escaldeu els tomàquets amb aigua bullent, peleu-los i talleu-los a daus.
Poseu mantega al bol multicooker i configureu el mode de "cocció". Primer sofregiu les cebes amb mantega fosa, després les pastanagues i després les patates. Les darreres capes del rostit seran tant cols com tomàquets. Condimentar el plat amb sal, espècies, afegir l'all i remenar. Feu que les verdures estiguin preparades al programa Stew en uns 30-40 minuts.
Patates guisades a cuina lenta amb bolets
Aquest plat es considera un clàssic culinari. Les patates bullides i els bolets aromàtics es remullen amb una salsa increïblement saborosa. Els bolets es poden prendre secs o frescos, com ara xampinyons o bolets gourmet.
Necessitarà:
- patates - 1 kg;
- xampinyons: 400 g;
- oli vegetal - 100 ml;
- crema (10%) - 200 ml;
- cebes - 2 peces;
- sal, pebre negre al gust.
Procés de cocció pas a pas
Peleu les patates, talleu-les a daus. Esbandiu els bolets, secs, tallats a rodanxes. Piqueu la ceba a daus. Escalfeu oli vegetal al bol multicooker en mode de cocció, fregiu la ceba fins que estigui tova durant 5 minuts.
Col·loqueu els bolets al costat, guardeu-los amb les cebes i col·loqueu els daus de patata. Salpebreu-ho tot amb sal, espècies. Aboqueu la nata en una cuina múltiple, configureu el mode "Estofat" i cuineu el plat amb la tapa tancada durant 30 minuts. Serviu una deliciosa saborosa herba picada. Al final, espolseu-hi formatge ratllat, cosa que farà que les patates casolanes amb bolets siguin encara més gustoses.
Patates guisades a cuina lenta amb col: una recepta al post
Necessitarà:
- patates - 1 kg;
- cap de col - 1 unitat;
- pastanagues: 1 unitat;
- ceba - 1 unitat;
- oli vegetal - 50 ml;
- pasta de tomàquet - 1 cullerada l.;
- espècies, sal, llorer.
Procés de cocció pas a pas
Peleu les patates, les pastanagues i les cebes, talleu-ho tot a daus i daus. Peleu la col de les fulles superiors i talleu-la a tires fines. Aboqueu l'oli al bol multicooker, salteu-hi les cebes i les pastanagues al mode "Cocció" fins que estiguin daurades.
Afegiu-hi col, patates, afegiu-hi pasta de tomàquet i ompliu-ho tot amb mig got d’aigua calenta, rectifiqueu el plat al gust. Ajusteu el mode i el temps de cocció a 30 minuts, porteu el rostit fins que estigui tendre i serviu-lo calent.
Patates a la crema de llet, guisades a la cuina lenta: una recepta ràpida
Necessitarà:
- patates - 600 g;
- crema agra 25% de greix - 200 g;
- mantega - 1 cullerada l.;
- aigua - 150 ml;
- sal, nou moscada al gust.
Procés de cocció pas a pas
Peleu les patates, talleu-les a rodanxes grans perquè no bullin massa. Poseu-lo en un bol multicooker, salpebreu-ho i remeneu-ho. Remeneu bé la crema de llet amb aigua calenta.
Aboqueu rodanxes de patata amb aquesta salsa en una olla lenta, poseu-hi mantega per sobre. Establiu el programa al mode "Extinció" i configureu el temporitzador durant mitja hora. Les patates guisades amb crema agra resulten tendres, amb un agradable sabor cremós.
