Les farinetes de carbassa són saludables i saboroses, però, malgrat això, pocs inclouen aquest plat a la seva dieta. Però podeu cuinar aquestes farinetes molt ràpidament si utilitzeu un dispositiu convenient per a la majoria de mestresses de casa: una cuina lenta.
Per a una bona alimentació, s’han d’incloure cereals a la dieta. Per a la seva preparació, és útil utilitzar una gran varietat de cereals: arròs, blat sarraí, mill, blat de moro, pèsols, llenties. Si es desitja, es poden complementar amb fruites, baies i fins i tot verdures. Per exemple, les farinetes cuites amb carbassa, un magatzem de vitamines i altres substàncies útils, resulten molt saboroses. I l’ús d’un multicooker per cuinar-los facilita en gran mesura el procés de cocció.
Les farinetes de carbassa es couen amb aigua i llet. Per entendre quin és el plat més preferible a la llar, val la pena provar diverses receptes. I preneu nota de les que més us agraden. Aquestes farinetes en una olla de cocció lenta es convertiran en un autèntic salvavides per a les mestresses de casa, perquè una "màquina intel·ligent" és capaç de començar a cuinar farinetes mentre tothom encara dorm.
Farinetes de mill amb carbassa
Una de les opcions d’èxit i benefici per a les farinetes amb carbassa, elaborades amb cereals. Per a aquest plat necessitareu els següents ingredients:
- 300-400 g de carbassa,
- 4-5 gots múltiples de llet,
- 1 got múltiple de milles de mill,
- 2 cullerades. cullerades de sucre
- 50-60 g de mantega
- 0,5 culleradetes de sal,
- a la punta d’un ganivet: canyella o vainilla.
Prepareu els aliments necessaris. Peleu i sembreu la carbassa, ratlleu-la grossament o talleu-la a daus petits. Esbandiu bé els grans, escaldeu-los amb aigua bullent perquè s’acabi l’amargor característica del mill. Lubriqueu els costats del bol amb mantega, poseu-hi cereals i carbassa, aboqueu-hi la llet, afegiu-hi sucre, sal, canyella (o vanil·lina) i col·loqueu la cocció lenta al mode "Farinetes de llet". Després que soni el senyal sobre el final del mode, cal deixar-lo "fer" durant 30-40 minuts en mode calefacció.
Si ho desitgeu, podeu substituir part de la llet per aigua amb una proporció de 2: 1 o 1: 1. Per fer que les farinetes siguin boniques, abans de coure-les, heu de barrejar tots els ingredients col·locats al bol.
Farinetes de blat de moro amb carbassa
Les farinetes amb carbassa i blat de moro són molt saboroses i saludables. Per preparar-lo necessitareu:
- ½ tassa de farina de blat de moro
- 100 g de carbassa
- 2 gots d’aigua múltiples,
- 2 gots múltiples de llet,
- 1-1, 5 cullerades. cullerades de sucre
- ½ culleradeta de sal
- 20-40 g de mantega
Talleu la carbassa a daus o ratllada. Podeu escampar lleugerament sucre. Unteu el bol multicooker amb oli. Deixeu la resta d’oli al bol. Col·loqueu en un bol la farina de blat de moro, la carbassa, la sal, afegiu-hi sucre i aboqueu-hi llet i aigua. Tanqueu la tapa. Cuini en el mode "Farinetes de llet". Després que el multicooker indiqui el final de la cocció, configureu el mode "Calefacció" durant 10-20 minuts.
Per fer que les farinetes es cuinin més ràpidament, cal sucar la farina de blat de moro durant 10-30 minuts. Però això no és un requisit previ.
Farinetes de blat (sense llet) amb carbassa
- 1 got de grans de blat,
- 300 g de carbassa
- 30-50 g de mantega,
- 2 cullerades. cullerades de sucre
- ½ culleradeta de sal,
- 4 gots d’aigua múltiples.
Esbandiu bé el cereal. Per comoditat, és millor utilitzar un colador. Piqueu la carbassa finament. Lubriqueu el bol multicooker amb oli. Transferiu-hi tots els ingredients. Tanqueu la tapa i configureu el mode "Blat sarraí". Quan el senyal soni al final de la feina, poseu les farinetes a les plaques. Afegiu més olis al gust. Decorar amb fruita o baies si es desitja.
Farinetes d'arròs amb carbassa
Les farinetes d’arròs de carbassa dolça poden ser un bon esmorzar. Prepareu-vos per a ella:
- 500-600 g de carbassa,
- 1-2 gots de llet
- 1 got múltiple d'arròs (és millor utilitzar arròs rodó en aquesta recepta),
- 30-50 g de mantega,
- 1 cda. una cullerada de sucre o mel,
- ¼ culleradeta de sal (o al gust).
Talleu la carbassa crua en trossos petits, traslladeu-la al bol multicooker, ompliu-la amb aigua, tapant lleugerament la carbassa, tanqueu la tapa i configureu el mode "Estofat" durant 30 minuts. En aquest moment, classifiqueu i esbandiu l’arròs. Després del senyal del final del guisat, afegiu l'arròs, la llet, la mantega, el sucre o la mel i la sal al bol. Poseu el multicooker al mode "Farinetes de llet". Si ho desitgeu, després de finalitzar la cocció, podeu posar les farinetes a "arribar" durant 10-20 minuts més en el mode "Calefacció". O serveix immediatament a la taula, com vulguis.
Perquè les farinetes es puguin coure més ràpidament, primer estofeu la carbassa amb una olla de cuina lenta o a la cuina, sense diferències.
Farinetes de blat amb carbassa (llet)
Talleu 300 g de carbassa a rodanxes. Esbandiu 1 got de grans de blat. Passeu la carbassa i els cereals a una olla de cocció lenta. Afegiu-hi 2 cullerades. cullerades de sucre o mel, 0,5 culleradetes de sal. Aboqueu-hi 4 gots múltiples de llet. Posar-ho a coure en mode "Farinetes de llet". Després del senyal per desactivar el mode, configureu el mode "Calefacció" durant uns altres 10-20 minuts.
Si us agraden els fruits secs, abans de cuinar-los, afegiu-los, prèviament rentats, al recipient multicooker. Els albercocs secs es combinen millor amb la carbassa.
Farinetes de fajol amb carbassa (sense llet)
Les farinetes de blat sarraí són una font de vitamines i minerals essencials. És ric en ferro, potassi, calci i fòsfor. També conté iode, zinc, vitamines del grup B (B1 - tiamina, B2 - riboflavina, B9 - àcid fòlic), vitamina PP (àcid nicotínic), fluor, molibdè, cobalt. Per tant, es recomana incloure’l a la dieta. A més, les farinetes de fajol no només són saludables, sinó també molt bones
deliciós.
Per preparar-lo, seguiu:
- 200-300 g de carbassa,
- 1 blat sarraí,
- 4 gots d’aigua,
- a gust de sucre i sal,
- 50 g de mantega.
Talleu la carbassa a rodanxes, ordeneu i esbandiu el blat sarraí. Transferiu tots els components de les farinetes a una olla de cocció lenta, tanqueu la tapa i configureu el mode "Blat sarraí". Després que aquest mode deixi de funcionar, deixeu suar el plat. Per fer-ho, activeu el mode "Calefacció" durant 10-20 minuts.
Les farinetes amb carbassa i fruites seques són delicioses. Per fer-ho, pre-vaporitzeu els fruits secs, talleu-los a trossos petits (es pot fer abans de fer-los al vapor) i col·loqueu-los al bol multicooker juntament amb tots els ingredients en mode "Estofat" durant una hora. Serviu-ho calent amb mel i mantega.
Amb la carbassa es pot cuinar no només farinetes dolces, sinó també carn.
Farinetes d'ordi amb carbassa i carn
Ingredients:
- 300-400 g de carbassa,
- 200 g d'ordi perlat,
- 300 g de porc
- 1 ceba
- 200 g de bolets,
- 2 grans d’all mitjans
- 2 gots d’aigua
- sal i pebre al gust
- podeu afegir un conjunt d'espècies per a la carn.
- 2-3 c. cullerades d’oli vegetal.
Remull l’ordi perlat per endavant (preferiblement durant la nit). Talleu la polpa de porc a trossos petits. Piqueu la ceba. Piqueu els bolets (els xampinyons són els millors). Talleu la carbassa a daus o a rodanxes petites. Aboqueu una mica d’oli en un bol i escalfeu-lo uns minuts amb el paràmetre Bake or Fry. A continuació, traslladeu la carn a l'oli calent i fregiu-la durant 10-15 minuts. Quan la carn estigui una mica cuita, afegiu-hi bolets, carbassa i ceba, salpebreu. Establiu el multicooker al mode "Estofat" durant 20-25 minuts. En aquest moment, esbandiu l’ordi, peleu els alls. Quan les verdures estiguin guisades, transfereu-hi l’ordi i els grans d’all. Remeneu les farinetes. Establiu el mode a "Pilaf". Al final de la cocció de les farinetes, deixeu-les coure una mica. El millor és utilitzar el mode de calefacció per a això.
Per facilitar la cocció de les farinetes, podeu combinar carn, bolets i cebes prèviament fregides en una paella en una cuina múltiple. A continuació, afegiu-hi cereals i cuineu-los en mode "Pilaf".
Farinetes de carbassa originals amb cervesa
Per preparar-lo necessitareu:
- mig litre de cervesa fosca,
- 500 g de polpa de vedella,
- 400-500 g de carbassa,
- 1 pastanaga,
- 30-50 g de mantega,
- 2 cebes mitjanes
- 3-4 grans d'all petits
- al gust: sal, pebre negre mòlt,
- 2-3 fulles de llorer,
- una mica de canyella.
Cuinar farinetes amb cervesa no és difícil. Primer, talleu la carn a trossos petits. A continuació, en el mode de "cocció", escalfeu l'oli, afegiu-hi carn, pebre, sal i fregiu-ho fins que s'obtingui una crosta marró clara. Talleu la ceba a mitges anelles. Afegiu-lo a la carn. Talleu els alls a rodanxes. Passeu-lo a un bol. Recarregar amb cervesa. Remeneu-ho i configureu el mode "Estofat" durant dues hores. Després de cuinar la carn, afegiu-hi les pastanagues ratllades o tallades a daus i deixeu-les coure a foc lent durant 20 minuts més. A continuació, poseu la carbassa tallada a daus en una cuina múltiple. En el mode "Estofat", cuini les farinetes durant 30-40 minuts.
En aquesta recepta, la vedella es pot substituir per porc o pollastre. En aquest cas, triga una hora a guisar la carn. Si es desitja, es pot afegir un grapat de cereals a la carn (blat sarraí, ordi, arròs). El plat se’n beneficiarà, serà més satisfactori. No dubteu a experimentar. Escampeu-les amb herbes abans de servir-les.
Trucs de farinetes delicioses amb carbassa a la cuina lenta
- Quan cuineu farinetes de carbassa en una olla de cocció lenta, seguiu algunes recomanacions generals que siguin adequades per a qualsevol recepta.
- A l’hora de coure les farinetes, trieu varietats de carbassa de nous. Aquestes fruites són més saboroses, més aromàtiques i riques en varietats comunes.
- Una mica de sucre ajudarà a afegir el gust de la polpa de carbassa normal.
- Abans de cuinar, intenteu coure la carbassa primer al forn: això la farà més suau i adquirirà un gust brillant i ric, sense ombra herbàcia.
- Per fer que la carbassa a les farinetes es cogui més ràpidament, trossegeu finament la polpa o la ratlla crua.
- Abans de preparar les farinetes del mill, primer s’ha d’esbandir el mill en diverses aigües i, a continuació, mullar-lo amb aigua bullent. Aquesta tècnica ajudarà a eliminar el característic sabor amarg del cereal.
- Per evitar que la llet s’escapi per la vàlvula del multicooker, unteu el bol amb mantega abans de coure-ho.
- No tots els multicooker estan equipats amb el mode Milk Porridge. En el seu defecte, en funció del cereal, podeu utilitzar els modes "Arròs", "Blat sarraí", "Groats". Però cal recordar que en aquest mode s’evapora pràcticament tot el líquid, de manera que la llet s’ha d’afegir al final de la cocció. En aquest cas, només s’ha d’abocar llet calenta. Aleshores, les farinetes han de bullir-se una mica més i posar-les a disposició en mode "Calefacció".
- En la majoria de les receptes multicooker, el volum de cereals o líquids s’indica en diversos vasos. Si aquest vidre múltiple no venia amb el multicooker, utilitzeu un got normal, però tingueu en compte que un vidre múltiple equival a 160-170 ml.
- Per a les farinetes, trieu una carbassa brillant i de color taronja uniforme. Preferiu les varietats dolces. Com més dolça i brillant sigui la carbassa, més saborosa i bella serà la farineta.
- La carbassa va bé amb molts cereals. Molt sovint, el mill i l’arròs s’utilitzen per fer-ne farinetes. Però altres cereals en farinetes amb carbassa es mostren igual de bé. Substituïu els cereals habituals per sèmola, farina de blat de moro, blat, ordi perlat, ordi, bulgur i obteniu un nou plat original.
