No a tots els nens els agrada el formatge cottage. No obstant això, aquest producte hauria d’estar present al menú de tots els nens, ja que és una bona font de calci. La combinació de poma i pastanaga amb formatge cottage no només és saborosa i agradable per als nens, sinó també sana. Al cap i a la fi, les pomes i les pastanagues són fonts de vitamines i fibra necessàries per a una digestió saludable. La recepta està dissenyada específicament per a nens, fins i tot aquells que només aprenen a mastegar.
És necessari
- - 200 g de mató;
- - 60 ml d’aigua;
- - 1/2 pastanaga;
- - 1/2 poma;
- - 50 g de mantega;
- - 3 cullerades. sèmola;
- - 1 cullerada. Sàhara;
- - 1 ou.
Instruccions
Pas 1
Peleu la poma i talleu-la a daus petits (si voleu, la podeu ratllar en un ratllador gruixut). Mentrestant, escalfeu una paella de fons gruixut a l’estufa.
Pas 2
Pelem les pastanagues i tres sobre un ratllador gruixut.
Pas 3
En una paella prèviament escalfada, barregeu la pastanaga ratllada i la poma, afegiu-hi mantega. Cuini a foc lent una mica a foc mig. A continuació, afegiu aigua i continueu a foc lent.
Pas 4
Aboqueu una cullerada de sucre a la paella i continueu a foc lent.
Pas 5
A continuació, afegiu-hi lentament la sèmola i remeneu el contingut de la paella fins que espesseixi.
Pas 6
Traieu la paella del foc. Transferim la barreja de pastanaga-poma a un altre plat i la deixem refredar. A continuació, tritureu amb una batedora per immersió.
Pas 7
Separeu la clara i el rovell. Afegiu el rovell a la pastanaga refredada amb poma. I batre la proteïna fins obtenir una escuma espessa i forta.
Pas 8
Barregem mató, rovell i pastanaga; tritureu-ho tot amb una batedora d’immersió fins que quedi homogeni.
Pas 9
Escampeu suaument l’escuma de proteïnes al mató amb pastanagues. Barregeu suaument amb una cullera.
Pas 10
Unteu el motlle de silicona amb mantega, escampeu-hi sèmola i aboqueu-hi la barreja de mató.
Pas 11
Posem el motlle al forn preescalfat i enfornem a 200 graus durant uns 30 minuts. A continuació, apagueu el forn, obriu la porta i deixeu reposar la cassola 10 minuts més abans de treure-la.
Pas 12
La cassola està a punt. El traiem del forn, el refredem i el traiem del motlle. Serviu-ho amb crema agra o llet condensada. Per a un nen molt petit, la cassola es pot servir sense tot.
