L’amanida d’api amb poma i pastanaga és un magatzem de vitamines i minerals necessaris per al funcionament normal del cos humà. La inclusió regular d’aquest plat al menú, combinada amb l’adhesió a una dieta, ajuda a eliminar l’excés de pes en el menor temps possible.
L’amanida d’api amb poma i pastanaga no només és un plat saborós, sinó també increïblement saludable. Tots els seus components contenen una gran quantitat de substàncies valuoses. Les pastanagues són riques en vitamina A, carotè, vitamina C, calci, magnesi, fòsfor. Les pomes són riques en vitamina C i ferro.
L’api és ric en vitamines A, C, K, fibra natural. Conté àcid glutàmic, potassi, zinc, calci, fòsfor. Menjar-lo ajuda a cremar greixos. Per això, els nutricionistes aconsellen incloure’l a la vostra dieta el més sovint possible.
Es recomana consumir api fresc. És en un producte així que es conté la quantitat màxima de components valuosos. Tant les tiges d’api com la seva arrel es consideren comestibles.
Per preparar una amanida molt saborosa i sana, cal pelar una arrel d’api de mida mitjana i ratllar-la en un ratllador gruixut. La verdura d’arrel ratllada s’ha de plegar en un bol d’amanides. A continuació, heu de pelar 3 pastanagues de mida mitjana, ratllar-les en un ratllador gruixut i afegir-les a l’api.
3 pomes verdes s’han de pelar, tallar, corear i tallar en tires molt fines. Per evitar que les pomes triturades s’enfosqueixin a l’aire, les heu d’escampar amb suc de llimona.
Algunes mestresses de casa prefereixen ratllar la poma, però en aquest cas l’amanida es torna massa tova a causa de la gran quantitat de suc alliberat.
Combineu tots els ingredients en un bol d’amanides, afegiu sal al gust, 2 cullerades d’oli d’oliva i barregeu. L’amanida es pot servir com a plat independent i com a addició a carn i peix. A l’hora de servir-la, podeu escampar-la amb herbes picades o guarnir-la amb nous picades.
A aquells que no estiguin acostumats a fer un seguiment del contingut calòric dels aliments consumits, se'ls pot aconsellar condimentar l'amanida amb maionesa o crema agra. En aquests casos, el plat resulta no menys saborós.
Per a l’amaniment, podeu preparar una salsa molt original. Per fer-ho, barregeu en un bol petit 2 cullerades d’oli d’oliva, mitja culleradeta de mostassa dolça, suc d’un quart de llimona, una culleradeta de salsa de soja, sal, sucre i pebre negre mòlt al gust.
També es pot fer una amanida molt inusual amb tiges d’api. Per fer-ho, esbandiu 3 pecíols sota aigua corrent i talleu-los a daus petits. A continuació, ratlleu 1 pastanaga pelada mitjana i afegiu-la a l'api.
La poma gran s’ha de rentar, pelar, corear i tallar a tires, i després posar-la en un bol d’amanides i barrejar-la amb pastanagues i api.
La sal s’ha de salar al gust, afegir-hi mitja culleradeta de mel líquida i 2 cullerades de crema de llet. Cal barrejar i servir tots els ingredients.
Per donar un gust únic a l’amanida, podeu afegir-hi fruits secs picats, panses, polaines. En afegir fruites seques, es recomana pre-vaporitzar-les amb aigua bullent durant 10-15 minuts perquè siguin toves.
