El pastís de berenar Lavash és un plat molt inusual i original. La seva preparació trigarà literalment mitja hora i no calen costos econòmics especials. L’aperitiu resulta tendre i lleuger i és perfecte per esmorzar o sopar.
És necessari
- - lavash armeni prim - 2 paquets;
- - xampinyons frescos - 0,5 kg;
- - ceba gran - 1 peça;
- - crema agra - 4 cullerades soperes;
- - qualsevol formatge dur - 100 g;
- - sal, pebre mòlt - al gust;
- - oli de gira-sol.
Instruccions
Pas 1
Peleu la ceba i talleu-la en un quart d'anell. Escalfeu oli vegetal en una paella, afegiu-hi ceba i fregiu-ho durant 3-5 minuts a foc lent fins que quedi transparent.
Pas 2
Mentre la ceba estigui fregida, esbandiu els bolets i talleu-los en trossos arbitraris de mida mitjana. A continuació, aboqueu els bolets en una paella amb ceba, remeneu-los i deixeu-los sofregir fins que els bolets estiguin a punt, remenant de tant en tant. Afegiu sal i pebre mòlt al gust. Passem els bolets acabats juntament amb les cebes i l’oli per un triturador de carn o triturem en una batedora. Aquest serà el farciment del pastís.
Pas 3
Ratlleu el formatge amb un ratllador mitjà.
Pas 4
Col·loqueu el plat de forn (paella, planxa per coure) amb paper d'alimentació en diverses capes. Talleu el lavash a trossos en forma de safata. Estenem la primera capa de pa de pita, arrebossem amb farciment, després tornem a fer pita, etc., fins que s’acabin els ingredients. L’última capa ha de ser el pa de pita. Lubriqueu els costats i la part superior del pastís amb crema agra. Escampeu-hi formatge ratllat per sobre.
Pas 5
Preescalfeu el forn a 180-200 graus, poseu-hi un aperitiu durant uns 5-10 minuts només per fondre el formatge. Talleu el pastís acabat en porcions, escampeu-les amb herbes ben picades i serviu-les.
