Un aperitiu no sempre és una amanida o un plat de gelatina. Fins i tot es pot fer com a pastís. Això és el que proposo fer. Coure un pastís de berenar de blat sarraí!
És necessari
- - aigua - 250 ml;
- - llevat instantani - 6 g;
- - sal - 1 culleradeta;
- - sucre - 1 culleradeta;
- - farina de blat - 90 g;
- - farina de fajol - 90 g;
- - patates - 3 unitats.
Instruccions
Pas 1
Poseu el llevat instantani en un bol separat i cobriu-lo amb 50 ml d’aigua tèbia. Afegiu-hi 2 cullerades de farina de blat. Barregeu-ho tot bé i cobriu-lo amb paper film. Reserveu-ho fins que la barreja s’escumini, és a dir, uns 50 minuts.
Pas 2
Un cop transcorregut el temps, afegiu farina de blat sarraí, sucre granulat, sal i també 100 mil·lilitres d’aigua a temperatura ambient a la massa del llevat. Barregeu-ho tot bé. No toqueu aquesta barreja durant 50 minuts.
Pas 3
Mentrestant, aboqueu aigua en una cassola, saleu-la i poseu-hi les patates rentades. Poseu-ho al foc i coeu-ho fins que estigui cuit a la pell, és a dir, a l’uniforme.
Pas 4
Afegiu 100 mil·lilitres més d’aigua a temperatura ambient a la massa del llevat. Barregeu-ho tot bé fins a obtenir una massa homogènia.
Pas 5
Refredar les patates bullides i picar-les amb un ratllador. A continuació, afegiu-lo a la prova resultant. Remeneu-ho bé i poseu-lo en un plat de forn rodó. Si voleu, podeu afegir verdures congelades, com ara tomàquets o bolets.
Pas 6
Preescalfeu el forn a una temperatura de 180 graus i envieu el plat a coure-hi durant uns 40 minuts. Els productes preparats al forn es poden servir tant freds com calents. El pastís de berenar de blat sarraí està a punt!
