Un sucós pastís d’aperitius fet de salmó rosa, verdures, ous, cogombres frescos, formatge i herbes és alguna cosa! No només és deliciós, sinó que també és molt bonic. Per tant, és l’adequat per a una celebració de primavera.
Ingredients:
• pastissos d’hòsties;
• 1 llauna de salmó rosa;
• 3 ous;
• 1 paquet de pals de cranc;
• 2 pastanagues bullides;
• 200 g de formatge dur;
• 2 cogombres frescos;
• 1 ceba;
• 3 grans d'all;
• sal;
• un grapat de gambes bullides (opcional);
• 12-15 c. l. maionesa;
• oli de gira-sol (inodor);
• qualsevol verd.
Preparació:
1. Poseu la maionesa en un bol i barregeu-la amb els alls, passats pels alls.
2. Bullir les pastanagues i els ous, refredar-los i pelar-los. Simplement trossegeu els verds.
3. Posar 1 escorça de neules en un plat, afegir sal i untar amb 2 cullerades. l. maionesa d’all.
4. Tritureu bé el salmó rosa amb una forquilla i poseu-hi una capa sobre el pastís a sobre de la maionesa.
5. Piqueu la ceba, fregiu-la fins que estigui rossa, amb la quantitat mínima d’oli, i poseu-la a sobre del peix.
6. Cobriu la capa de ceba-peix amb la segona crosta de neules, i la crosta, al seu torn, afegiu sal i unteu amb salsa d'all.
7. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut, repartiu-les uniformement sobre el segon pastís de neules i cobriu amb el tercer pastís.
8. El tercer pastís també es greixa amb salsa i sal.
9. Fregueu els ous sobre un ratllador fi, poseu-los en una capa sobre la tercera capa de pastís i torneu a cobrir amb la quarta capa de pastís.
10. Unteu el quart pastís amb salsa i sal.
11. Si cal, peleu els cogombres, fregueu-los amb un ratllador gruixut, espremeu-los i poseu-hi el quart pastís.
12. Cobriu amb espessor la capa de cogombre amb herbes picades i cobriu-la amb la cinquena capa de pastís.
13. Unteu i saleu el cinquè pastís.
14. Ratlleu els bastons de cranc, poseu-los en una capa sobre el cinquè pastís i torneu a tapar amb el pastís.
15. Unteu generosament amb maionesa la sisena escorça i els costats del pastís.
16. Ratlleu el formatge dur sobre un ratllador gruixut i repartiu-lo en una capa uniforme sobre la sisena escorça.
17. Col·loqueu gambetes bullides al damunt del formatge, fent qualsevol patró. Si es vol, el pastís de berenar ja preparat es pot escampar amb herbes i pals de cranc ratllats.
18. Poseu el plat format a la nevera perquè es posi en remull durant 3-4 hores, després traieu-lo i serviu! Bon Appetit!
