La delicada carn marinada amb col de Pequín us delectarà amb el seu sabor i aroma delicats. Aquest aperitiu calent complementarà perfectament la taula festiva.
És necessari
- - filet de pollastre - 400 g;
- - 5 trossos de tomàquet cherry;
- - 100 g de col xinesa;
- - 3 cullerades de pinyons;
- - 1 pastanaga;
- - 2 grans d'all;
- - 1 ceba;
- - 2 cullerades de maionesa;
- - 200 ml de vi sec;
- - ous de guatlla -4 unitats.;
- - 50 g de mantega;
- - 1 cullerada de mostassa;
- - fulles d’enciam;
- - salsa de soja;
- - pebre salat;
- - verds.
Instruccions
Pas 1
Talleu el filet de pollastre a trossos petits.
Prepareu la marinada. Per fer-ho, combineu mostassa, maionesa, sal, salsa de soja i espècies. Condimentar la carn amb sal i marinar-la durant 30 minuts.
Pas 2
Foneu la mantega en una paella i afegiu-hi el filet de pollastre i la marinada. Fregir una mica. A continuació, afegiu-hi les cebes ben picades, l’all i les pastanagues ratllades. Fregiu-ho tot fins que estigui tendre.
Pas 3
Al final de la cocció, aboqueu el vi i deixeu-ho coure a foc lent, amb la tapa tancada durant 10 minuts més.
Pas 4
Piqueu els greens finament. Barregeu la col xinesa ben picada amb les herbes.
Cobriu un plat gran amb unes fulles d’enciam i, a sobre, poseu-hi verdures barrejades amb col xinesa i carn fregida. Aboqueu sobre la salsa que es va formar en guisar la carn i espolseu-la amb nous. Decoreu el plat amb ous de guatlla bullits i tomàquets cherry.
