Si us agraden els pastissos sucosos i tendres, definitivament hauríeu de fer un pastís de mel de poma. A més del seu excel·lent sabor, també és bo perquè és molt ràpid i fàcil de fer.
És necessari
- - pomes - 4 unitats;
- - farina - 350 g;
- - pols de coure per a la massa - 1,5 culleradetes;
- - mantega - 150 g;
- - sucre - 200 g;
- - ous - 2 unitats;
- - llet - 170 ml;
- - mel - 2 cullerades soperes;
- - sal - un pessic;
- - llimona - 1, 5 unitats.
Instruccions
Pas 1
Amb la fruita, feu el següent: Peleu i anulleu cada fruita. A continuació, talleu les pomes en tascons petits. Poseu-los en un bol separat i aboqueu-hi el suc de mitja llimona. Aquest procediment s’ha de fer perquè la fruita no s’enfosqueixi abans.
Pas 2
Trencar els ous. Separeu els rovells i els blancs els uns dels altres. Combineu el primer amb 120 grams de mantega preestovada, 150 grams de sucre granulat i ratlladura, ratllats a partir de mitja llimona i batre bé.
Pas 3
Combineu la pols de coure, la farina i la sal i passeu-les per un colador. Afegiu la barreja de llet o farina a la massa cremosa de rovell, sense deixar de remenar. Bateu les clares fins que quedi escuma ferma i, tot seguit, afegiu-les als ingredients barrejats. Barrejar bé. La massa de pastís de mel de poma ja està llesta.
Pas 4
Unteu un plat de forn i poseu-hi la massa acabada. Col·loqueu les pomes picades i la resta de mantega, trossejades a trossets. Decoreu el plat amb la resta de sucre granulat.
Pas 5
Escalfeu el forn a una temperatura de 180 graus i envieu-hi el futur pastís durant uns 45-50 minuts.
Pas 6
Mentrestant, prepareu la cocció en remull. Per fer-ho, poseu la mel i el suc d’una llimona en un cassó. Escalfeu aquesta barreja.
Pas 7
Aboqueu l'almívar resultant sobre els forns acabats. El pastís de mel de poma ja està a punt!
