Una recepta senzilla de pollastre amb pinya en salsa de curri agredolç. Apte per a cuina diària, temps de cocció: 20 minuts.
És necessari
- Productes:
- - filet de pollastre - 500 g
- - pinya, en conserva en el seu propi suc - 500 g
- - pebrot - 2 unitats.
- - pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres
- - salsa de soja - 4 cullerades. culleres
- - oli d’oliva - 4 cullerades. culleres
- - espècies: pebre negre, curri, orenga, alfàbrega, all mòlt
- - midó de patata - 1 cda. la cullera
- Equipament: estufa, paella, taula de tallar, ganivet, plat o cassó profund, vidre.
Instruccions
Pas 1
Talleu el filet de pollastre a trossos petits. Per tal que el pollastre estigui òptimament saturat d’adob i el plat acabat sigui sucós, la mida de les peces no ha de superar ni ser inferior a 3x2 cm.
Pas 2
Prepareu la marinada. Per fer-ho, remeneu l'oli d'oliva, la salsa de soja i les espècies en un bol gran. Col·loqueu el filet de pollastre en un recipient amb la marinada, poseu-ho a la nevera i deixeu-ho marinar durant 15 minuts.
Pas 3
Preescalfeu una paella. Talleu el pebrot a tires de 0,5 cm de gruix i col·loqueu el pebrot a la paella junt amb l’oli d’oliva. Fregiu-ho durant 2-3 minuts a foc fort fins que estigui daurat.
Pas 4
Afegiu el filet de pollastre, la pinya, tallat a trossos de 2x1 cm i la pasta de tomàquet a la paella fins al pebrot fregit. Remenar bé. Fregiu-los fins que estiguin tendres, cosa que trigarà entre 5 i 7 minuts.
Pas 5
Cuinant la salsa. Per fer-ho, afegiu midó al suc de pinya, barregeu bé fins que els grumolls es dissolguin. Podeu agafar el suc que queda de les pinyes enllaunades. En aquesta etapa, podeu afegir més espècies al gust.
Pas 6
Afegiu xarop de pinya a la paella al pollastre, barregeu bé i remeneu a foc lent fins que espesseixi.
Pas 7
Podeu servir el plat acabat calent o calent amb pa de pita o un plat secundari.
