El porc magre és perfecte per a plats xinesos i no us perjudicarà la figura.
És necessari
- Serveix 4:
- - 450 g de pinya en conserva en el seu propi suc;
- - 100 g de gelea de grosella vermella;
- - 2 cullerades. + 2 culleradetes mostassa de dijon;
- - 0,75 culleradetes sal;
- - 1 cullerada. suc de llimona;
- - 450 g de filet de porc.
Instruccions
Pas 1
Si hi ha greix al porc, primer s’ha de tallar.
Pas 2
Preescalfeu el forn a 200 graus. Escorreu el suc de pinya enllaunat en una cassola petita.
Pas 3
Combineu el suc de pinya amb gelea de grosella vermella, 2 cullerades de mostassa i un quart de culleradeta de sal. Posar a foc mitjà i escalfar, remenant de tant en tant, durant 5 minuts: la gelea s’ha de dispersar, la barreja s’ha de fer homogènia. Refredeu i reserveu 2 cullerades per untar la mantega durant la cocció.
Pas 4
Col·loqueu la carn sobre una plata de forn, espolseu-la amb suc de llimona i escampeu-la amb les 3/4 culleradetes restants. sal. Repartiu la carn amb 2 cullerades. glaceu-ho i poseu-ho al forn durant mitja hora, untant-lo amb esmalt cada 10 minuts.
Pas 5
Talleu les pinyes a trossos i barregeu-les amb 2 culleradetes. mostassa de dijon.
Pas 6
Quan la carn estigui feta, deixeu-la reposar 10 minuts i després talleu-la a trossos. Col·loqueu la barreja de pinya i mostassa en plats escalfats, la carn per sobre i aboqueu-hi la salsa escalfada.
