Pocs no estarien d’acord amb l’afirmació que les hamburgueses, o com també se les anomena hamburgueses, són molt apetitoses i saboroses. Una bona costella, verdures fresques i una excel·lent salsa, inclosa entre dues meitats de pa, poden servir com a berenar de bona tarda per a una persona que treballa. Les hamburgueses casolanes es diferencien molt pel gust de les hamburgueses del "menjar ràpid", ja que poden consumir-les no només els adults, sinó també els adolescents, sense por a la presència de productes cancerígens i additius nocius als aliments.
És necessari
-
- panets rodons;
- Vedella mòlta;
- tomàquets;
- cogombres salats;
- fulles d'enciam;
- ceba;
- mostassa;
- mantega;
- salsa de xili ";
- crema agra;
- pebre;
- sal.
Instruccions
Pas 1
Renteu 2 enciams i 2 tomàquets sota aigua freda. Peleu una ceba mitjana. Talleu els tomàquets, el cogombre en vinagre i la ceba a rodanxes, talleu els enciams en 4-5 trossos. Talleu quatre panets per la meitat. Podeu utilitzar bollits comprats i cuinar-vos vosaltres mateixos.
Pas 2
Prengui 0,5 quilograms de vedella picada de greix, sal i pebre al gust, dividiu-la en 4 parts iguals. Formeu cada part en una coca plana (rodona i fina) de prop d’un centímetre de gruix. El seu diàmetre hauria de ser lleugerament superior al dels panets. Poseu una paella al foc, escalfeu 2 cullerades de mantega. Fregiu les empanades fins que estiguin daurades. Després d'això, reduïu el foc i fregiu-los fins que estiguin tendres (és molt fàcil comprovar-ne la preparació, si no es deixa anar suc quan premeu les costelles, ja estan llestes).
Pas 3
Prepareu la salsa. Per fer-ho, barregeu 200 grams de crema de llet (15-20% de greix), 2 cullerades de mostassa i 2 cullerades de Xile. Poseu la costella, l’enciam, el tomàquet i les rodanxes de ceba al fons dels panets, aboqueu-hi la salsa preparada. A sobre, poseu l’altra meitat del monyo.
