El pastís es pot fer amb qualsevol farcit. Us proposo coure’l amb aliments com la poma i el nabiu. Es combinen bé, de manera que el resultat final és un postre molt saborós i delicat.
És necessari
- - farina de blat - 1/2 tassa;
- - farina de blat de moro - 2 gots;
- - pols de coure - 1 culleradeta;
- - mantega - 200 g;
- - ous - 3 unitats;
- - sucre - 4 cullerades soperes;
- - suc i ratlladura d’1 llimona.
- Emplenament:
- - poma dolça - 1 unitat;
- - nabius - 1/2 tassa;
- - sucre - 2 cullerades soperes;
- - midó - 1 cullerada.
Instruccions
Pas 1
Col·loqueu els ous de gallina en un bol separat. Afegiu-hi sucre granulat, suc de llimona espremut i ratlladura ratllada. Bateu-ho tot bé.
Pas 2
Amb una tassa profunda, barregeu-hi blat i farina de blat de moro. Hi aboqueu la pols de coure. Traieu la mantega de la nevera i convertiu-la en daus petits. A continuació, afegiu-hi a aquesta barreja seca. Tritureu fins que es formi una massa en forma de petites molles.
Pas 3
Afegiu ous de gallina, batuts amb sucre granulat, suc de llimona i ratlladura a les molles fines formades. Remeneu la barreja fins que quedi completament homogènia. Després de posar-la a la nevera durant dos quarts d’hora, primer emboliqueu la massa amb un paper film especial.
Pas 4
Mentre la massa del pastís es refreda, feu el farcit. Feu això amb una poma: traieu-ne la pell i talleu-la en petites falques. Just abans de fer això, no oblideu eliminar el nucli. Afegiu sucre granulat, nabius i una cullerada de midó a aquesta massa. Barrejar bé.
Pas 5
Després de refredar la massa, dividiu-la en 2 parts. Un d’ells hauria de ser més gran i l’altre, en conseqüència, més petit. Convertiu la primera en capa estirant-la amb un corró i poseu-la en un plat de forn, unteu-la prèviament i col·loqueu-hi el farcit de poma i nabiu. Tapar amb una segona capa per sobre.
Pas 6
Envieu el plat al forn i coeu-lo a 180 graus durant mitja hora. Refredeu els forns i guarniu-los com vulgueu, per exemple, amb restes de nabius o sucre en pols. El pastís de farina de blat de moro amb nabius a punt està llest!
