Pastís de remolatxa taronja amb farina de blat de moro és una opció de postres per a vegetarians. Segons la recepta, el pastís resulta molt bonic, ric en color, saborós i molt aromàtic.
És necessari
- Per a sis racions:
- - 500 g de remolatxa bullida;
- - 3 ous (per als vegetarians, podeu substituir un plàtan);
- - 120 g de farina de blat de moro;
- - 100 ml d’oli d’oliva;
- - 4 cullerades. culleres de mel líquida o sucre;
- - gingebre ratllat, canyella, pols de coure, extracte de vainilla;
- - suc de mitja taronja, ratlladura d’1 taronja.
- Per a la crema:
- - 400 ml de crema agra de greix;
- - sucre llustre, extracte de vainilla.
Instruccions
Pas 1
Ratlleu les remolatxes bullides o tritureu-les amb una batedora. Separeu els rovells dels blancs. Afegiu gingebre, mel, oli d’oliva, extracte de vainilla, rovells, farina de blat de moro, ratlladura i suc de taronja i pols de coure a la remolatxa al gust. Barregeu-ho tot bé.
Pas 2
Batre les clares en una escuma forta amb una mica de sal, afegir-les a la massa de remolatxa. Unteu una forma desmuntable amb oli d’oliva, poseu-hi la massa, enforneu-la a 190 graus durant 40-60 minuts. Comproveu el pastís amb un pal de fusta.
Pas 3
Batre bé tots els ingredients de la crema. Afegiu extracte de vainilla i sucre en pols al gust, però és millor que la crema no quedi massa dolça.
Pas 4
Tallar el pastís en pastissos i arrebossar-los amb nata o simplement untar generosament la part superior del pastís amb ell. Assegureu-vos de deixar reposar el pastís de blat de moro de remolatxa taronja a la nevera durant 1-2 hores.
