La combinació de pera fregida i formatge blau és molt exquisida. Aquesta amanida es pot preparar per sopar o servir amb una copa de vi negre. Formatge blau, nous, nabius crearan un interessant i original ram de gust. En només 20 minuts, preparareu una obra mestra a l’estil de la cuina francesa.
És necessari
- Barreja d’amanides (1 paquet)
- - Peres (2-3 peces)
- - Formatge blau (200 grams)
- - Nous (1/3 tassa)
- - nabius secs (1/4 tassa)
- - Mantega (1-2 cullerades)
- - Pebre vermell, sal, pebre
- - Oli d’oliva (2 cullerades)
- - Suc de 1/2 llimona
Instruccions
Pas 1
Renteu les peres, traieu-ne els nuclis (trieu fruits de duresa mitjana). Talleu les peres a rodanxes.
Pas 2
Poseu mantega en una paella prèviament escalfada i fregiu-hi les peres (3-5 minuts). Les peres no han de ser molt suaus. Escampeu pebre vermell sobre les peres fregides i barregeu-ho bé.
Pas 3
Fregiu els fruits secs en una paella, talleu-los a la batedora o simplement trossegeu-los amb un ganivet.
Pas 4
Poseu la barreja d’amanides en un plat.
Pas 5
Poseu-hi peres per sobre, afegiu-hi nabius (es poden substituir per altres de frescos) i formatge blau. Amaniu l'amanida amb suc de llimona i oli d'oliva, sal i pebre.
