El verat és una excel·lent font de greixos i aminoàcids saludables, per la qual cosa és ideal per a una alimentació adequada i un consum diari. El peix al forn amb verdures es convertirà en una de les vostres receptes preferides, ja que no requereix molts costos ni una preparació complexa.
És necessari
- –Seguers (3 unitats);
- – Pastanaga (1 un.);
- –Cucabassó jove (1 un.);
- –Tomàquets (2 unitats.);
- –Vinagre balsàmic (5-7 ml);
- –Oregano (3 g);
- -sal.
Instruccions
Pas 1
Primer cal preparar la barreja de verdures. Per fer-ho, esbandiu les pastanagues, tallades a rodanxes fines. Els carbassons també s’han d’esbandir de la contaminació externa i tallar-los a daus. Talleu la ceba a mitges anelles fines. Barregeu totes les verdures en un bol. Sal.
Pas 2
Col·loqueu els tomàquets en una tassa i tapeu-los amb aigua bullent, al cap de 5-7 minuts, traieu la pell esquerdada i trossegeu-la. Afegiu la barreja resultant a la resta de verdures.
Pas 3
Descongeleu la canal de verat, traieu les entranyes, talleu-ne el cap i esbandiu-ne l’interior. Aboqueu vinagre balsàmic en una tassa, afegiu suc de llimona, orenga i sal. Batre. Esteneu la marinada sobre el peix pels dos costats i dins del ventre. Deixar marinar durant 15-20 minuts.
Pas 4
Agafeu una bossa de forn. Col·loqueu la meitat de la barreja de verdures al fons. Col·loqueu la resta de verdures dins del ventre del verat. Col·loqueu el peix sobre un “coixí” vegetal. Assegureu la bossa a la part superior amb un clip especial. Feu un parell de forats a la bossa amb un ganivet i poseu-los al forn, que s’ha de preescalfar a una temperatura de 160-190 graus. Quan el peix estigui fet, obriu amb cura la bossa, col·loqueu les verdures en un plat pla i col·loqueu el verat a sobre.
