Aquesta és la recepta perfecta per introduir un producte valuós al vostre menú, especialment a l’hivern, quan necessiteu “combustible” per nodrir el cos. El plat es prepara de manera molt senzilla; és millor servir un pastís amb un farciment tan calent.
Funció de greix
Molta gent creu que el llard de porc és un producte nociu, ja que conté una gran quantitat de greixos i és extremadament ric en calories. No obstant això, el llard de porc conté diversos àcids grassos essencials, en particular àcid araquidònic, que és un poderós estimulant per a la biosíntesi dels nivells hormonals i la reposició de cèl·lules del cos. A més, el llard de porc conté antioxidants, una petita quantitat de proteïnes, vitamines: A, B4, C, E, F i D, diversos oligoelements, inclosos el fòsfor i el magnesi. Una composició tan sorprenent, a més de subministrar energia al cos humà i crear una sensació de sacietat, ajuda el cos a fer front a l’estrès, a resistir el desenvolupament de la inflamació i a netejar els vasos sanguinis de les capes de colesterol.
Omplir productes
Per preparar el farcit de pastís necessitareu:
- polpa de carbassa - 500 grams,
- cebes: 500 grams,
- un tros de cansalada - 200 grams,
- farina de blat - 40 grams,
- condiments: sal, pebre al gust.
Carn picada
- Peleu la carbassa madura i traieu les llavors i talleu-la a daus petits.
- Peleu les cebes, talleu-les. com la carbassa, barregeu els dos ingredients.
- Descongelar un tros petit de cansalada, treure la pell dura, tallada a tires petites. Enceneu el cremador de gas a foc lent. Col·loqueu les tires en una paella calenta i remeneu fins que la cansalada es fongui. A continuació, afegiu-hi la carbassa i la ceba preparades, deixeu-ho coure tot a foc lent durant uns quinze minuts. Al final, tireu-hi farina, sal, pebre.
