Passa que voleu cuinar un plat deliciós, original i alhora gens complicat per dinar. Un guisat de carn amb carbassó i patates amb una salsa espessa sortirà al rescat. És realment deliciós i senzill.
És necessari
- 3 pebrots,
- 1 kg de patates,
- 500 grams de porc (es pot prendre pollastre),
- 1 medul·la vegetal petita
- 2 pastanagues,
- 1 pebrot picant,
- 4 tomàquets,
- 5 grans d'all
- 3 cebes,
- 3 cullerades. cullerades d’oli vegetal
- 2 cullerades. cullerades d’anet picat,
- 2 cullerades. cullerades de julivert picat,
- 5 cullerades. cullerades de pasta de tomàquet,
- 2 fulles de lavrushka,
- 0,5 culleradetes de coriandre mòlt,
- 2 gots d’aigua
- una mica de pebre negre mòlt,
- una mica de sal.
Instruccions
Pas 1
Rentem el porc, l’assecem una mica i el tallem a daus de mida mitjana.
Pas 2
En una cassola, escalfeu 3 cullerades d'oli vegetal (si voleu, podeu afegir un tros petit de mantega), fregiu la carn a foc mitjà fins que estigui rossa.
Pas 3
Peleu les cebes, tallades a daus petits.
Renteu les pastanagues, peleu-les, talleu-les a rodanxes o anelles fines, al gust.
Pas 4
Afegiu cebes i pastanagues a la paella a la carn, barregeu-les i continueu sofregint-les dos minuts més.
Pas 5
Rentar el carbassó, assecar-lo, pelar-lo i llavors, tallat en trossos de dos centímetres.
Renteu les patates, peleu-les, talleu-les a trossos com el carbassó.
Pas 6
Poseu el carbassó i les patates en una cassola (és millor coure-les en un calderó, però també en una cassola de parets gruixudes).
Pas 7
Escaldeu els tomàquets amb aigua bullint, traieu-ne la pell, tallada a daus. Passem els tomàquets al carbassó i les patates, barregem.
Pas 8
Els meus pebrots, peleu-los de llavors, tallats a quadrats.
Peleu els alls, tallats a rodanxes.
Afegiu pebre i all a la paella a la carn, fregiu-los durant 30 segons. Afegir la pasta, remenar, tapar i deixar coure a foc lent durant 30 segons a foc moderat.
Pas 9
Canviem la carn amb verdures en un cassó amb carbassó i patates, barregem. Salar, pebre, posar lavrushka, omplir amb dos gots d'aigua. Posem a foc moderat fins que bulli. Després de bullir, reduïu una mica el foc i feu a foc lent el guisat durant mitja hora.
Pas 10
Al cap de mitja hora, afegiu julivert picat i anet al guisat, barregeu-ho i deixeu-ho coure un minut més. Provem, si tot està a punt, retirem del foc i deixem cinc minuts sota la tapa. Disposem en porcions i servim.
