Una amanida força exòtica de llengües i ous preparats d’una manera especial. Sens dubte, l’amanida decorarà la taula en qualsevol celebració.
És necessari
- - 300 g de llengua;
- - 3 ous;
- - 1 ceba;
- - 1/2 llauna de blat de moro;
- - verds;
- - 30 g de nous;
- - 100 g de formatge;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Coeu la llengua de la manera que la cuineu normalment. Talleu la llengua bullida a tires o a daus, com vulgueu.
Pas 2
Peleu la ceba i renteu-la. Piqueu-lo finament i fregiu-lo també.
Pas 3
El torn dels més interessants arriba: els panellets d’ou. Trenqueu els ous en un bol, remeneu-ho amb una forquilla. Afegiu-hi una mica de sal i fregiu-les en unes creps fines. Per aconseguir el que necessiteu, unteu la paella amb una mica d’oli vegetal.
Pas 4
Estireu els panellets preparats en un rotllo. Talleu el rotlle en tires. Aquest últim es pot tallar de manera que el resultat sigui de palla.
Pas 5
Obriu una llauna de blat de moro i traieu-ne el líquid. Piqueu les nous a trossos de mida mitjana.
Pas 6
Ratlleu el formatge. Podeu utilitzar un ratllador gruixut o un ratllador fi al vostre criteri. Piqueu les herbes.
Pas 7
Formem l’amanida. Per fer-ho, només cal barrejar tot el que ara heu preparat: blat de moro, ceba, llengua, nous, hortalisses i panellets d’ou picats.
Pas 8
Barregeu-ho tot bé, rectifiqueu-ho de maionesa i torneu-ho a remenar abans de servir-lo.
