Aquesta amanida s'obté original a causa de la salsa de soja, oli de sèsam i vinagre. I gràcies a la llengua de vedella, el plat esdevé immediatament molt més satisfactori. L'amanida de llengua xinesa es pot servir com a menjar complet.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - 300 g de llengua de vedella bullida;
- - 250 g de cogombres;
- - 1 pebrot;
- - 1 ceba vermella;
- - 3 grans d'all;
- - 2 cullerades. culleres de salsa de soja;
- - un munt de coriandre;
- - 1 cullerada. una cullerada de vinagre balsàmic;
- - pebrots, llavors de sèsam.
Instruccions
Pas 1
Bullir la llengua de vedella per endavant, pelar-la de les pel·lícules. Refredar completament. A continuació, talleu la llengua a tires fines. Peleu els grans d'all, talleu-los finament o feu servir una premsa d'all, envieu-los a la llengua picada.
Pas 2
Combineu vinagre balsàmic amb oli de sèsam i salsa de soja. Aboqueu la llengua de vedella amb all amb aquesta barreja fragant, remeneu.
Pas 3
Peleu la ceba, talleu-la fins a la longitud, esbandiu els cogombres frescos, talleu-los a daus prou gruixuts, peleu el pebrot de les llavors, talleu-ho a tires. Afegiu tots aquests ingredients a la llengua, barregeu bé.
Pas 4
Esbandiu el coriandre, tritureu-lo. Piqueu el bitxo, afegiu-hi una petita quantitat a l’amanida perquè no resulti molt picant. En lloc de coriandre, podeu afegir julivert o anet a la vostra amanida xinesa. És aconsellable deixar preparar l’amanida durant mitja hora. Serviu-ho ruixat amb llavors de sèsam. Podeu servir-lo com a menjar complet o com a berenar, a més, l’arròs bullit es pot servir amb una amanida com a guarnició.
